春キャベツとツナのミルフィーユ仕立て

材料（３人分）

• 春キャベツ
  1/4個
• 塩
  小さじ1
• ツナ缶
  1缶
• レモン
  適量
• オリーブ
  適量

作り方

• 1

  湯に塩を入れキャベツを３分茹でる。（なめてみてちょうど良い塩味）

  
• 2

  ザルにあげ、芯は取り除く。（冷水にはとらない。塩味がなくなる）

  
• 3

  バットやお皿にラップを敷き、キャベツを広げる。 その上に油をきったツナを半量広げる。

  
• 4

  キャベツ、ツナの順にもう一層作り、最後はキャベツで蓋をする。

  
• 5

  ラップを上にかけ、バットや皿の上に重しを置いて１０分以上置く。

  
• 6

  一番下に敷いたラップごと取り出し、好きな大きさに切る。 すりおろしたレモンの皮、刻んだオリーブを乗せる。

ポイント

キャベツは茹で過ぎないように、食感を残して茹でるようにします。少し多めの塩を入れて下味を付けることもポイントです♪

作ってみた！

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