副菜
卵のショーフロア
投稿日2015/03/23
更新日2015/03/23
調理時間20分
たまごの偉大さ、美味しさがよく分かる一品。 おうちで簡単フレンチを♪
材料（４人分）
- 卵4個
- A生クリーム80cc
- A白ワインビネガー(なければ米酢)小さじ1
- Aシナモン、クローブ(パウダー)あれば少々
- 塩少々
- メープルシロップ少々
作り方
ポイント
湯煎した卵は見た目にはほとんど変わりないですが、いい具合に火が入っています。 塩は少し多めに。メープルシロップがいいアクセントになってます。 下に敷いたのはオリーブ油でカリカリに炒めたパン粉です。
- 準
たまごカッターで卵の尖ってないほうをカットする。
- 1
６５～７０度のお湯に浮かべて５分加熱。
- 2
瓶にAを入れて、よーーーーく振り泡立てる。 ２，３分でシャバシャバした音から音が重くなる。 ６，７分立てに出来たらOK！
- 3
卵の中に塩を少々振り、その上にホイップしたクリーム、メープルシロップを少したらして完成。
レシピID
126164
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- Artist
福原ゆり
料理研究家
- 食品衛生責任者
神戸在住 自宅料理教室「FUKUHARA KITCHEN」主宰。２人の子どもたちを育てながらお料理を作る毎日。 時間のない、子育て世代の方にも作りやすく、家族みんなが笑顔になるごはんを作っています。 世界の料理を研究中！日本で手に入る食材で本場の味に近づけるレシピを考えています。 簡単！楽しい！美味しい！レシピをどうぞ♪