卵のショーフロア

材料（４人分）

• 卵
  4個
• A
  生クリーム
  80cc
• A
  白ワインビネガー(なければ米酢)
  小さじ1
• A
  シナモン、クローブ(パウダー)あれば
  少々
• 塩
  少々
• メープルシロップ
  少々

作り方

• 下準備
  たまごカッターで卵の尖ってないほうをカットする。

  
• 1

  ６５～７０度のお湯に浮かべて５分加熱。

  
• 2

  瓶にAを入れて、よーーーーく振り泡立てる。 ２，３分でシャバシャバした音から音が重くなる。 ６，７分立てに出来たらOK！

  
• 3

  卵の中に塩を少々振り、その上にホイップしたクリーム、メープルシロップを少したらして完成。

ポイント

湯煎した卵は見た目にはほとんど変わりないですが、いい具合に火が入っています。 塩は少し多めに。メープルシロップがいいアクセントになってます。 下に敷いたのはオリーブ油でカリカリに炒めたパン粉です。

作ってみた！

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