くるくる黒糖パン

HBにAの材料を全て入れ、パン生地コースでスタート。（イースト入れが別にあっても最初から入れてしまってOK）そのまま1次発酵。

HBの容器（1.5斤用　だいたい元の生地の2倍）にいっぱいになったら取り出す。 途中で発酵完了のお知らせが鳴っても、2倍になっていなかったらしばらく放って置いてください。

生地を取り出して、手のひらでペチペチと伸ばして長方形にする。

《黒糖フィリング》 ボウルにBの黒糖と熱湯を混ぜ、溶かす。

そこへ手でボロボロに崩しながらカステラを入れよく混ぜる。

伸ばした生地の上に黒糖フィリングを乗せる。 手前からくるくると巻いていく。 閉じ終わりはしっかりとつまんで閉じておく。

両端も手でつまんで閉じる。 クッキングシートの上に乗せて、閉じ終わりを下にして上にゴマを振りかける。

固く絞ったふきんか、濡らしたキッチンペーパーをかけてそのまま常温で1時間発酵させる。（2次発酵） 1.5倍～1.8倍くらいになったらOK 包丁で斜めに切り込みを入れる。 １９０度のオーブンで２０分焼く。