主食

ふんわり甘〜い！きな粉黒糖パン

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20分

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黒糖をたっぷり加えた、ふんわり優しく甘〜いソフトパンです。きな粉をたっぷりと振りかけて焼きます。

材料（8個分）

A
牛乳
170g(ml)
A
強力粉
250g
A
黒糖
50g
A
ドライイースト(耐糖性)
5g
A
塩
5g
A
バター
20g
きな粉
適量

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
A 牛乳170g(ml)、強力粉250g、黒糖50g、ドライイースト(耐糖性)5g、塩5g、バター20gを、ホームベーカリーのパンケースに入れて本体にセットする。蓋をして、パン生地モードで、1次発酵まで行う。
2
生地を取り出して、スケッパーで8等分する。1つ、64〜65gくらい。
3
きれいに丸めてパンマットに包み、乾燥に気をつけてながら、ベンチタイムを10分ほどとる。
4
軽く空気を抜いて丸め直し、真ん中を箸でぎゅっと押さえて凹ませる。これを、クッキングシートを敷いた天板に間隔を開けて並べる。 35度のオーブンに入れて、20〜30分ほど2次発酵させる。(1.７倍くらいの大きさになるまで)
5
(4)を取り出して、オーブンを170度に予熱する。パンの表面には、きな粉を振るっておく。オーブンを160度にさげて、13〜15分ほど焼く。途中、焼き色が付きそうな場合は、150度に温度を下げて下さい。
6
焼き上がったら、網の上で冷ます。

ポイント

・ドライイーストは、耐糖性のものがない場合は、普通のものを使用し、黒糖を15gほど減らして下さい。・牛乳は、暑い季節は冷たいもの、寒い季節は人肌程度に温めたものを使用してください。・ホームベーカリーの1次発酵は、足りない場合と発酵し過ぎる場合があるので、途中で確認して下さい。生地の大きさが２倍になればOKです。発酵が足りない場合は、発酵モードで発酵時間を足して下さい。