やみつく手羽先 あまから揚げ

20

2015.05.12

分類主菜

調理時間: 20分

ID 127634

福原ゆり

楽うま!何でもない日のご馳走レシピ!

カリッと揚げた手羽先をあまからダレで和えました。もう一本もう一本と手が伸びてしまう手羽先♪
おかずにも、おつまみにもお弁当にもよく合う一品です。

    材料4人分
    手羽先 20本
    片栗粉 適量
    A
    濃い口しょうゆ 大さじ2
    A
    みりん 大さじ2
    A
    砂糖 大さじ1
    サラダ油 大さじ4
    白ゴマ 大さじ2
    作り方
    Point!
    手羽先を焼く時は無駄に箸で触って衣をはがさないようにして下さい。
    調味料を入れる時は一度火を止めてから入れると油ハネが少なく、焦げることもなく上手く仕上がります♪
    1. 手羽先をビニール袋に入れて濃い口しょうゆ 大さじ1(分量外)で下味をつける。
      片栗粉を入れ、全体にまぶす。
    2. フライパンにサラダ油を入れ、手羽先を並べて5,6分焼き付ける。
      こんがりと焼き色が付いたらひっくり返してまんべんなく焼く。
    3. 手羽先に火が通ったら、一度火を止め余分な油をキッチンペーパーで拭き取り、Aの調味料、白ゴマを入れる。
      再び火を付けて、沸騰させながら全体に絡める。
    31 246
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