空芯菜と豚ミンチの炒めもの

材料（３人分）

• 空芯菜
  3把
• 豚ひき肉
  150g
• にんにく
  ひとかけ
• ナンプラー
  小さじ2
• サラダ油
  大さじ1
• 胡椒
  少々
• 塩
  少々

作り方

• 1

  空芯菜は３，４ｃｍの長さに切る。

• 2

  熱したフライパンにサラダ油を入れ、にんにくを炒める。

• 3

  にんにくの香りが出たら、豚ひき肉を入れ炒める。

• 4

  豚ひき肉の色が変わったら、塩を振る。 空芯菜を入れ１，２分サッと炒めて、ナンプラー、胡椒を入れる。

ポイント

空芯菜は炒めすぎると歯ごたえがなくなってしまうので、サッと炒めるようにしてください。

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