主菜
塩イワシのコンフィ
20分
- エネルギー320kcal
- 炭水化物0.5g
- 脂質28.5g
- たんぱく質15.2g
- 糖質0.3g
- 食塩相当量2.8g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
節分の定番と言えば、塩イワシの焼き物ですが、オリーブオイルでコトコト煮てコンフィにしました♪ 食べやすく、冷めても美味しいです。 そのまま食べても良し！サラダやサンドイッチの具にしても良し！
作り方
- 1
塩イワシの頭を落とし、鍋やフライパンに入れる。 ２ｃｍくらいの深さになるようにオリーブ油を入れる。 ローレル、クローブ、にんにくを入れる。
- 2
弱火で７，８分煮たらひっくり返し、さらに７，８分煮る。
