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春野菜のニース風サラダ

15

2019.03.19

分類副菜

調理時間: 15分

ID 371967

福原ゆり

楽うま!何でもない日のご馳走レシピ!

見た目にも華やかで春を感じるサラダです♪
卵とじゃがいもが入っているので食べごたえもバッチリです!

サラダ 菜の花 スナップえんどう ドレッシング 水菜 じゃがいも 風邪 華やか

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材料2人分
菜花 4~5本
高山真菜 1/4袋
水菜 1/2袋
スナップエンドウ 5本
2個
じゃがいも 中1個
フレンチドレッシング 適量
作り方
Point!
菜花、高山真菜は食感が残るように茹で過ぎに注意しましょう。 写真では大阪能勢産の栗を使った、栗ドレッシングを使用しています。
  1. 菜花と高山真菜は5cmの長さに切り、スナップエンドウは筋を取り、沸騰した湯に入れてさっとゆでる。(1~2分)
  2. 卵は水から12分茹で、殻をむいて4等分に切る。
  3. じゃがいもは水で洗い、ラップでくるんで電子レンジ(600w)で4~5分柔らかくなるまで加熱する。
    皮をむき、2cm角に切っておく。
  4. 水菜は5cmの長さに切る。
  5. 水菜、菜花、高山真菜、スナップエンドウ、じゃがいも、卵の順に器に盛り、フレンチドレッシングをかける。
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