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春野菜のニース風サラダ

副菜

春野菜のニース風サラダ
  • 投稿日2019/03/19

  • 調理時間15

見た目にも華やかで春を感じるサラダです♪ 卵とじゃがいもが入っているので食べごたえもバッチリです!

材料2人分

  • 菜花
    4~5本
  • 高山真菜
    1/4袋
  • 水菜
    1/2袋
  • スナップエンドウ
    5本
  • 2個
  • じゃがいも
    中1個
  • フレンチドレッシング
    適量

作り方

ポイント

菜花、高山真菜は食感が残るように茹で過ぎに注意しましょう。 写真では大阪能勢産の栗を使った、栗ドレッシングを使用しています。

  • 1

    菜花と高山真菜は5cmの長さに切り、スナップエンドウは筋を取り、沸騰した湯に入れてさっとゆでる。(1~2分)

    工程写真
  • 2

    卵は水から12分茹で、殻をむいて4等分に切る。

  • 3

    じゃがいもは水で洗い、ラップでくるんで電子レンジ(600w)で4~5分柔らかくなるまで加熱する。 皮をむき、2cm角に切っておく。

  • 4

    水菜は5cmの長さに切る。

  • 5

    水菜、菜花、高山真菜、スナップエンドウ、じゃがいも、卵の順に器に盛り、フレンチドレッシングをかける。

レシピID

371967

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福原ゆり
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福原ゆり

神戸在住 自宅料理教室「FUKUHARA KITCHEN」主宰。2人の小さな子どもたちを育てながらお料理を作る毎日。 時間のない、子育て世代の方にも作りやすく、家族みんなが笑顔になるごはんを作っています。 簡単!早い!美味しい!レシピをどうぞ♪

「料理家」という働き方 Artist History