主菜
豚肉のラーロット巻き《ベトナム料理♪》
投稿日2023/01/23
更新日2023/01/23
調理時間15分
カロリー（1人分）-
総費用目安500円
冷蔵保存4~5日
冷凍保存1ヶ月
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ラーロットとは胡椒類の葉のことです。 とても香りが良く、お肉との相性がとっても良い！ ベトナムではレストランや屋台、家庭料理でよく食べられています。 BBQで炭火で焼かれたりもしているそう。 もしアジア食材店などで見かけたら、簡単なのでぜひ作ってみてください♪
材料4人分
- ラーロット20枚
- 豚薄切り肉300g
- ヌクマム大さじ1
- レモングラス10cmくらい
- サラダ油大さじ1
作り方
ポイント
■そのまま食べても美味しいですが、ベトナムタレのヌクチャムなどを付けて食べるのもオススメです。 《ベトナムの万能タレ》ヌクチャム レシピID→446217 ■手軽に作れるように薄切り肉を使用していますが、ミンチ肉で作っても美味しいです。
- 1
豚薄切り肉にヌクマム、細かく刻んだレモングラスを加えて混ぜした味をつける。
- 2
ラーロットの上に１の豚肉を置きくるくると巻く。
- 3
巻き終わりは茎を刺してとめる。
- 4
熱したフライパンにサラダ油を入れ、３を並べて焼く。
- 5
中火で６、７分ほど転がしながら焼き、全面にこんがり焼き色が付いたら完成！
レシピID
452941
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福原ゆり
料理研究家
- 食品衛生責任者
神戸在住 自宅料理教室「FUKUHARA KITCHEN」主宰。２人の子どもたちを育てながらお料理を作る毎日。 時間のない、子育て世代の方にも作りやすく、家族みんなが笑顔になるごはんを作っています。 世界の料理を研究中！日本で手に入る食材で本場の味に近づけるレシピを考えています。 簡単！楽しい！美味しい！レシピをどうぞ♪