黒胡椒を効かせた牛肉ビーフン

材料2人分

• 牛薄切り肉
  ２００g
• ビーフン
  ４５g(（乾燥）)
• 玉ねぎ
  ２分の１個
• もやし
  ２００g
• しいたけ
  3個
• 水
  ３００cc
• オイスターソース
  大さじ２
• 濃口しょうゆ
  大さじ１
• 塩
  適量
• 黒胡椒
  少々

作り方

• 1

  玉ねぎ、しいたけは５mm幅にスライスする。

• 2

  フライパンにサラダ油を入れ、牛薄切り肉を炒める。

• 3

  ビーフンを牛肉の上に乗せ、その上に玉ねぎ、しいたけ、キャベツをのせ、水、オイスターソース、濃口しょうゆを入れて蓋をして５、６分蒸す。

• 4

  全体をよく混ぜる。 ※水分が少なすぎるようなら少し足し、水分が多すぎたら蓋を取って火を強めて水分を飛ばす。

• 5

  もやしをのせて蓋をして１分蒸す。味見をして塩味が足りないようなら塩を足す。

• 6

  全体をよく混ぜる。 皿に盛り、たっぷりの黒胡椒をかけて完成！

ポイント

■乾燥ビーフンは一度茹でて戻してから使っても良いです。

作ってみた！

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