主菜
ハタの中華蒸し
投稿日2023/09/19
更新日2023/09/19
調理時間10分
カロリー（1人分）-
総費用目安800円
冷蔵保存4~5日
冷凍保存-
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ハタは火を通して食べるとより美味しさが際立ちます♪ 中華蒸しにするともう絶品！！！ ふんわりした身質とねぎの香り、オイスターソースの旨味が最高によく合います◎ フライパンに残った汁ごとごはんに乗っけて食べるのがオススメ！！
材料2人分
- ハタ４００g(キジハタ、オオモンハタ、マハタ、アカハタ、アコウなどでもOK)
- Aオイスターソース大さじ２
- A紹興酒または酒大さじ２
- A薄口しょうゆ大さじ１
- A水８０ml
- 小松菜１袋
- 青ねぎ３、４本
- サラダ油大さじ４
作り方
ポイント
■小松菜の代わりにもやしや、キノコ類、白菜などを入れても美味しいです。
- 1
鍋に真ん中を空けてハタを並べA オイスターソース大さじ２、紹興酒または酒大さじ２、薄口しょうゆ大さじ１、水８０mlを入れる。
- 2
真ん中に５cmの長さに切った小松菜を入れる。 蓋をして火にかけ、強火で５、６分蒸す。（ハタに火が通るまで）
- 3
サラダ油を小鍋に入れて、煙が出るくらいまで火にかけて温める。
- 4
小松菜の上に斜め切りにした青ねぎをのせ、青ねぎをめがけて３のサラダ油をジューっとかける。
レシピID
468481
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福原ゆり
料理研究家
- 食品衛生責任者
神戸在住 自宅料理教室「FUKUHARA KITCHEN」主宰。２人の子どもたちを育てながらお料理を作る毎日。 時間のない、子育て世代の方にも作りやすく、家族みんなが笑顔になるごはんを作っています。 世界の料理を研究中！日本で手に入る食材で本場の味に近づけるレシピを考えています。 簡単！楽しい！美味しい！レシピをどうぞ♪