空豆とたらこのミルクスープ

材料（4人分）

• A
  新たまねぎ(1㎝角に切る)
  1玉
• A
  サラダ油
  小さじ2
• A
  塩
  少々
• A
  水
  大さじ1
• B
  空豆
  16～20粒(さや10～15本)
• B
  湯
  200ml
• B
  コンソメの素(粉末)
  小さじ1/4
• 牛乳
  400ml
• たらこ
  80g程度(小さいものは1.5～2腹、大きいものは1腹)

作り方

• 下準備
  空豆はさやから豆を出して、皮をむいておきます。

• 1

  Ａを鍋に入れて軽くかき混ぜて蓋をしたら途中かき混ぜながら５～６分中火にかけて玉ねぎを蒸し焼きにします。（こうすれば常にかきまわしていなくても焦げません）

• 2

  空豆を加えて軽く炒めたらＢを加えます。

• 3

  沸騰直前でたらこを加え、全体を軽くかきまぜてごく弱火で５分程度煮たら出来上がり。

ポイント

牛乳は加える前に電子レンジで温めると更に短い時間で出来上がります。

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