簡単ヘルシー、そら豆の豆乳ビシソワーズ

材料2人分

• そら豆
  10粒
• たまねぎ
  小1/2個
• ジャガイモ
  小1個
• 水
  400cc
• 白ワイン
  大匙二杯
• 豆乳
  200cc
• 塩、黒胡椒
  少々

作り方

• 1

  たまねぎを微塵切りに、じゃがいもは皮を剥いて賽の目切りにします。そら豆は外皮をとりますが薄皮はとりません。

• 2

  鍋に水とワインを入れたらたまねぎとじゃがいもを加え、10分ことこと煮ます。そこにそら豆を薄皮ごと加え、さらに10分煮込みます。火を止め、粗熱をとります。

• 3

  そら豆の薄皮を剥いたら、全ての具材を汁ごとミキサーに入れ、撹拌します。豆乳を加え、さらに滑らかになるまで撹拌。 鍋に戻し、弱火で加熱します。

• 4

  煮たたせないよう注意しながらとろみがつくまで煮ます。塩、胡椒で味を整えたらタッパー等の保存容器にうつし、冷蔵庫で1時間以上しっかり冷やし完成。

ポイント

・

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