簡単ヘルシー、そら豆の豆乳ビシソワーズ

Name: 簡単ヘルシー、そら豆の豆乳ビシソワーズ
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2人分
Cuisine: ビシソワーズ
Ingredients: そら豆 10粒; たまねぎ 小1/2個; ジャガイモ 小1個; 水 400cc; 白ワイン 大匙二杯; 豆乳 200cc; 塩、黒胡椒 少々

2013.07.14
101448
汁物

生クリーム、動物性製品不使用でもクリーミーなこの季節に嬉しい冷たいそら豆のポタージュ。ミキサーを使えばあら簡単、おうちでまるでレストラン?の味わいに。

調理時間：15分

材料2人分

	そら豆	10粒
	たまねぎ	小1/2個
	ジャガイモ	小1個
	水	400cc
	白ワイン	大匙二杯
	豆乳	200cc
	塩、黒胡椒	少々

作り方

1	たまねぎを微塵切りに、じゃがいもは皮を剥いて賽の目切りにします。そら豆は外皮をとりますが薄皮はとりません。
2	鍋に水とワインを入れたらたまねぎとじゃがいもを加え、10分ことこと煮ます。そこにそら豆を薄皮ごと加え、さらに10分煮込みます。火を止め、粗熱をとります。
3	そら豆の薄皮を剥いたら、全ての具材を汁ごとミキサーに入れ、撹拌します。豆乳を加え、さらに滑らかになるまで撹拌。鍋に戻し、弱火で加熱します。
4	煮たたせないよう注意しながらとろみがつくまで煮ます。塩、胡椒で味を整えたらタッパー等の保存容器にうつし、冷蔵庫で1時間以上しっかり冷やし完成。

ポイント

・

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