【春野菜チャウダースープ】野菜たっぷり具沢山♪

材料2人分

• そら豆
  7〜8本(正味80g)
• 新玉ねぎ
  1/2個
• にんじん
  50g
• キャベツ
  50g
• ベーコン
  1枚
• 水
  200ml
• A
  塩麹
  20g(大さじ1強)
• A
  おろしにんにく
  少々
• 無調整豆乳
  200ml
• 塩、胡椒
  各適量
• オリーブ油
  小さじ1

作り方

• 1

  そら豆はさやを取り除き、黒い線と反対側に1cm程度の切り込みを入れ、塩少々（分量外）を加えた湯で3分ゆでる。新玉ねぎは1cmのダイスカットにする。にんじんは3mm厚のいちょう切り、キャベツはちぎっておく。ベーコンは短冊切りにする。

  
• 2

  鍋にオリーブ油を熱し、ベーコンを油がまわるまで炒める。玉ねぎを加え、塩少々を振ってしんなりするまで炒めたら、にんじんを加えさっと炒める。水を注ぎ、A 塩麹20g、おろしにんにく少々を加える。

  
• 3

  野菜が柔らかくなるまで煮込んだら、無調整豆乳を注ぎ、そら豆、キャベツを加える。沸騰させないように2分ほど煮込んで、塩、胡椒で味をととのえる。お好みで粉チーズ（分量外）をふる。

  

ポイント

＊豆乳を加えたら沸騰させないようご注意ください。

作ってみた！

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