汁物

さつまいも入りでほっこり桜えびのチャウダースープ♡

Name: さつまいも入りでほっこり桜えびのチャウダースープ♡
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4人分
Cuisine: 日本
Ingredients: さつまいも 1本; にんじん 1/3本; たまねぎ 1/2個; 厚切りベーコン 40g; 桜えび 適量; 小松菜 2～3株; オリーブオイル 大１; 小麦粉 大2; 水 200cc; 固形コンソメ 2個; kiri 1～2個; 牛乳 400cc～500cc; 塩こしょう 適量

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20分

エネルギー285kcal
炭水化物35.8g
脂質12.8g
たんぱく質9.2g
糖質32.5g
食塩相当量2.1g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

寒くなってきたら1度は食べたくなるクリーム系スープにゴロゴロ具材をたっぷり入れて、ちょっと秋らしくさつまいもを入れて作りました＾＾ホクホクのさつまいもは子供にも食べやすく、満足感もあるのでおすすめです！機会がありましたらぜひぜひお試しいただけると嬉しいです！

材料4人分

さつまいも
1本
にんじん
1/3本
たまねぎ
1/2個
厚切りベーコン
40g
桜えび
適量
小松菜
2～3株
オリーブオイル
大１
小麦粉
大2
A
水
200cc
A
固形コンソメ
2個
A
kiri
1～2個
牛乳
400cc～500cc
塩こしょう
適量

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
さつまいもは5ミリ幅に切りにして水に晒し、にんじんはいちょう切りにし、たまねぎはあらみじん切り、厚切りベーコンは薄切り、小松菜は3～4センチ幅に切り茎と葉の部分に分けておく。
2
鍋でオリーブオイルを熱し、にんじん、たまねぎ、ベーコンを炒め、全体に火が通ってきたらさつまいもと桜えびをいれさっと炒め小麦粉を加えだまにならないように炒め、A 水200cc、固形コンソメ2個、kiri1～2個を入れて煮込む。
3
さつまいもが柔らかくなったら小松菜の茎の部分と牛乳を入れて沸騰しないように煮込み茎に火が通ったら葉の部分も加え塩こしょうで味を調える。