さつまいも入りでほっこり桜えびのチャウダースープ♡

材料4人分

• さつまいも
  1本
• にんじん
  1/3本
• たまねぎ
  1/2個
• 厚切りベーコン
  40g
• 桜えび
  適量
• 小松菜
  2～3株
• オリーブオイル
  大１
• 小麦粉
  大2
• A
  水
  200cc
• A
  固形コンソメ
  2個
• A
  kiri
  1～2個
• 牛乳
  400cc～500cc
• 塩こしょう
  適量

作り方

• 1

  さつまいもは5ミリ幅に切りにして水に晒し、にんじんはいちょう切りにし、たまねぎはあらみじん切り、厚切りベーコンは薄切り、小松菜は3～4センチ幅に切り茎と葉の部分に分けておく。

• 2

  鍋でオリーブオイルを熱し、にんじん、たまねぎ、ベーコンを炒め、全体に火が通ってきたらさつまいもと桜えびをいれさっと炒め小麦粉を加えだまにならないように炒め、A 水200cc、固形コンソメ2個、kiri1～2個を入れて煮込む。

• 3

  さつまいもが柔らかくなったら小松菜の茎の部分と牛乳を入れて沸騰しないように煮込み茎に火が通ったら葉の部分も加え塩こしょうで味を調える。

ポイント

＊kiriはクリームチーズです。1個18gのものを使用しています。 ＊トロトロしすぎないように小麦粉は大2ですがお好みで調節して下さい。

作ってみた！

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