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    作り置きできる!かぼちゃのチャウダースープ。

    • 投稿日2015/11/17

    • 更新日2015/11/17

    • 調理時間40

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    時間のあるときにベースのスープのもとを作って作り置き!牛乳を加えて温めれば、あっという間にチャウダースープの出来上がりです。

    材料4人分

    • かぼちゃ
      正味約300g
    • 玉ねぎ
      1/8個
    • 1カップ
    • バター
      10g
    • ウインナー
      4本
    • コーン(缶詰)
      60g
    • ブロッコリー
      1/2株
    • 牛乳
      2~3カップ
    • 砂糖
      小さじ1~2
    • 適量

    作り方

    ポイント

    牛乳を加える前で保存することで、水っぽくならずにパックで保存も可能です。 加える具はお好みで。温めるだけで食べられるように、加熱済のものを入れてくださいね。 牛乳の一部を生クリームにするとよりコクが増しますよ。

    • 1

      かぼちゃは皮を剥いていちょう切りにする。玉ねぎはスライスする。 鍋に水、かぼちゃ、玉ねぎを入れて火にかけ、フタをして弱火で30分ほどことことと煮る。

      工程写真
    • 2

      火を止めてバターと塩を加えて、ブレンダー(またはミキサー)にかける。

      工程写真
    • 3

      4等分にしてそれぞれエアレス専用真空パックに入れる。コーンと茹でて刻んだブロッコリー、輪切りにしたウインナーも4等分にしてそれぞれ入れる。

      工程写真
    • 4

      パックの口を閉じ、エアレスをセットして脱気する。この状態で冷蔵庫で保存する。

      工程写真
    • 5

      食べる時は中身をお鍋にあけ、牛乳を加えて温める。砂糖、塩で味を整える。 (砂糖はかぼちゃの甘さによって適宜調節してください。) あればお好みでフライドオニオンや砕いたクラッカーをかける。 *1袋ずつ温める時は、牛乳は分量の1/4量ずつ加えてくださいね。

    レシピID

    132875

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