時間のあるときにベースのスープのもとを作って作り置き!牛乳を加えて温めれば、あっという間にチャウダースープの出来上がりです。
牛乳を加える前で保存することで、水っぽくならずにパックで保存も可能です。 加える具はお好みで。温めるだけで食べられるように、加熱済のものを入れてくださいね。 牛乳の一部を生クリームにするとよりコクが増しますよ。
かぼちゃは皮を剥いていちょう切りにする。玉ねぎはスライスする。 鍋に水、かぼちゃ、玉ねぎを入れて火にかけ、フタをして弱火で30分ほどことことと煮る。
火を止めてバターと塩を加えて、ブレンダー(またはミキサー)にかける。
4等分にしてそれぞれエアレス専用真空パックに入れる。コーンと茹でて刻んだブロッコリー、輪切りにしたウインナーも4等分にしてそれぞれ入れる。
パックの口を閉じ、エアレスをセットして脱気する。この状態で冷蔵庫で保存する。
食べる時は中身をお鍋にあけ、牛乳を加えて温める。砂糖、塩で味を整える。 (砂糖はかぼちゃの甘さによって適宜調節してください。) あればお好みでフライドオニオンや砕いたクラッカーをかける。 *1袋ずつ温める時は、牛乳は分量の1/4量ずつ加えてくださいね。
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