たっぷり☆きのことかぶのとろとろチャウダースープ

材料2人分

• 厚切りベーコン
  50g
• まいたけ
  1パック
• えりんぎ
  1パック
• しめじ
  1パック
• かぶ
  2個
• にんじん
  約５㎝
• バター
  15g
• 薄力粉
  大さじ２
• 牛乳
  100ml
• 塩・こしょう
  適量
• A
  水
  200ml
• A
  コンソメ（顆粒）
  小さじ１
• パセリ
  適量(みじん切り)

作り方

• 1

  厚切りベーコンは1センチ幅の短冊切りにする。まいたけ、えりんぎ、しめじは食べやすい大きさに切る。にんじん、かぶは1センチ角に切る。

• 2

  鍋にバターを加え、火にかけ、①を加えて全体を混ぜ合わせ全体がしんなりするまで炒める。

• 3

  薄力粉を全体にまぶし、さっと混ぜ合わせて全体に絡めたら、A 水200ml、コンソメ（顆粒）小さじ１を加えひと煮立ちしたら、蓋をし5分ほど弱火で煮込む。

• 4

  牛乳を加え、塩・こしょうで味を調え、器に盛り付ける。お好みでパセリを散らしてできあがり。

ポイント

小麦粉を使った簡単に作れるチャウダースープ！厚切りベーコンや複数のきのこを使うことで旨みたっぷりのスープです。

作ってみた！

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