汁物
たっぷり☆きのことかぶのとろとろチャウダースープ
投稿日2023/10/04
更新日2023/10/04
調理時間20分
ソースやルーなどを使わず、小麦粉で簡単に作れるチャウダースープ！具沢山で満足感のある、きのこたっぷりのヘルシーなチャウダースープです。
材料2人分
- 厚切りベーコン50g
- まいたけ1パック
- えりんぎ1パック
- しめじ1パック
- かぶ2個
- にんじん約５㎝
- バター15g
- 薄力粉大さじ２
- 牛乳100ml
- 塩・こしょう適量
- A水200ml
- Aコンソメ（顆粒）小さじ１
- パセリ適量(みじん切り)
作り方
ポイント
小麦粉を使った簡単に作れるチャウダースープ！厚切りベーコンや複数のきのこを使うことで旨みたっぷりのスープです。
- 1
厚切りベーコンは1センチ幅の短冊切りにする。まいたけ、えりんぎ、しめじは食べやすい大きさに切る。にんじん、かぶは1センチ角に切る。
- 2
鍋にバターを加え、火にかけ、①を加えて全体を混ぜ合わせ全体がしんなりするまで炒める。
- 3
薄力粉を全体にまぶし、さっと混ぜ合わせて全体に絡めたら、A 水200ml、コンソメ（顆粒）小さじ１を加えひと煮立ちしたら、蓋をし5分ほど弱火で煮込む。
- 4
牛乳を加え、塩・こしょうで味を調え、器に盛り付ける。お好みでパセリを散らしてできあがり。
レシピID
468764
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Fumi
野菜などの素材を活かしたシンプルなレシピ。日々の食事を美味しく、楽しく、ヘルシーに!忙しい平日は簡単に、週末は家族や友人の為にちょっぴり豪華なお料理を。メリハリのある毎日のレシピをご紹介していきます。 前職は食品メーカーに勤務。現在フードコーディネーターとして活動中。 【保有資格】食育アドバイザー/ベーシックきのこマイスター/BBQ検定初級/青汁マイスター