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はちみつ味噌チャーシュー(蒸し煮豚のはちみつ味噌漬)

40

2015.04.29

分類主食

調理時間: 40分(味を漬けこむ時間は除く)

ID127262

玉田 悦子

大人も子どもも喜ぶレシピ

豚を少量の湯で蒸し煮するので旨味が逃げません。はちみつのこくのある甘味で満足感のある1品です。そのまま食べてもかるく焼いても美味しい☆

豚肉かたまり(ブロック) お弁当 和食 子供

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材料(作りやすい量)
豚ロースかたまり 450~500g
サラダ油 適量
100ml
A
味噌 大さじ2
A
はちみつ 大さじ2
A
めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ1
A
大さじ1
A
生姜(薄切り) 1片
A
にんにく 1片
作り方
Point!
手間は変わらないので、倍量で作っておくと便利です!
  1. 豚肉のまわりをフォークでさして、サラダ油を全体にうすくぬっておきます。にんにくは縦に半分に切り芽を取り除いたら、更に半分に切ります。
  2. 小さい鍋かフライパンに肉をのせ、弱火で全体を焼きます。余分な脂や水分がでたらキッチンペーパーで取り除きます。
  3. 湯を加えて蓋をして、常に湯が軽く煮たっている状態を保ちながら30分程度蒸し煮します。途中水分が足りなくなったら足します。
  4. Aをジッパー付きキッチン袋などに入れて全体を均一に混ぜたら、2を熱いうちに加えて1時間以上味をしみ込ませます。
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