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はちみつ味噌チャーシュー（蒸し煮豚のはちみつ味噌漬）

40分

12

2015.04.29

分類主食

調理時間： 40分（味を漬けこむ時間は除く）

ID 127262

玉田　悦子

大人も子どもも喜ぶレシピ

豚を少量の湯で蒸し煮するので旨味が逃げません。はちみつのこくのある甘味で満足感のある１品です。そのまま食べてもかるく焼いても美味しい☆

材料

(作りやすい量)

	豚ロースかたまり	450～500g
	サラダ油	適量
	湯	100ml
A	味噌	大さじ2
A	はちみつ	大さじ2
A	めんつゆ(3倍濃縮)	大さじ1
A	酒	大さじ1
A	生姜(薄切り)	1片
A	にんにく	1片

作り方

ポイント

手間は変わらないので、倍量で作っておくと便利です！

豚肉のまわりをフォークでさして、サラダ油を全体にうすくぬっておきます。にんにくは縦に半分に切り芽を取り除いたら、更に半分に切ります。
小さい鍋かフライパンに肉をのせ、弱火で全体を焼きます。余分な脂や水分がでたらキッチンペーパーで取り除きます。
湯を加えて蓋をして、常に湯が軽く煮たっている状態を保ちながら３０分程度蒸し煮します。途中水分が足りなくなったら足します。
Ａをジッパー付きキッチン袋などに入れて全体を均一に混ぜたら、２を熱いうちに加えて１時間以上味をしみ込ませます。

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