はちみつ味噌チャーシュー（蒸し煮豚のはちみつ味噌漬）

• 40分味を漬けこむ時間は除く

材料（作りやすい量）

• 豚ロースかたまり
  450～500g
• サラダ油
  適量
• 湯
  100ml
• A
  味噌
  大さじ2
• A
  はちみつ
  大さじ2
• A
  めんつゆ(3倍濃縮)
  大さじ1
• A
  酒
  大さじ1
• A
  生姜(薄切り)
  1片
• A
  にんにく
  1片

作り方

• 下準備
  豚肉のまわりをフォークでさして、サラダ油を全体にうすくぬっておきます。にんにくは縦に半分に切り芽を取り除いたら、更に半分に切ります。

• 1

  小さい鍋かフライパンに肉をのせ、弱火で全体を焼きます。余分な脂や水分がでたらキッチンペーパーで取り除きます。

  
• 2

  湯を加えて蓋をして、常に湯が軽く煮たっている状態を保ちながら３０分程度蒸し煮します。途中水分が足りなくなったら足します。

• 3

  Ａをジッパー付きキッチン袋などに入れて全体を均一に混ぜたら、２を熱いうちに加えて１時間以上味をしみ込ませます。

  

ポイント

手間は変わらないので、倍量で作っておくと便利です！

作ってみた！

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