はちみつ味噌チャーシュー(蒸し煮豚のはちみつ味噌漬)

40

2015.04.29

分類主食

調理時間: 40分(味を漬けこむ時間は除く)

ID 127262

玉田 悦子

大人も子どもも喜ぶレシピ

豚を少量の湯で蒸し煮するので旨味が逃げません。はちみつのこくのある甘味で満足感のある1品です。そのまま食べてもかるく焼いても美味しい☆

    材料

    (作りやすい量)
    豚ロースかたまり 450~500g
    サラダ油 適量
    100ml
    A
    味噌 大さじ2
    A
    はちみつ 大さじ2
    A
    めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ1
    A
    大さじ1
    A
    生姜(薄切り) 1片
    A
    にんにく 1片

    作り方

    ポイント

    手間は変わらないので、倍量で作っておくと便利です!
    1. 豚肉のまわりをフォークでさして、サラダ油を全体にうすくぬっておきます。にんにくは縦に半分に切り芽を取り除いたら、更に半分に切ります。
    2. 小さい鍋かフライパンに肉をのせ、弱火で全体を焼きます。余分な脂や水分がでたらキッチンペーパーで取り除きます。
    3. 湯を加えて蓋をして、常に湯が軽く煮たっている状態を保ちながら30分程度蒸し煮します。途中水分が足りなくなったら足します。
    4. Aをジッパー付きキッチン袋などに入れて全体を均一に混ぜたら、2を熱いうちに加えて1時間以上味をしみ込ませます。
    12 48

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