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長いものアンチョビ焼き

15

2015.05.29

分類副菜

調理時間: 15分

ID128095

玉田 悦子

大人も子どもも喜ぶレシピ

焦げめとアンチョビの塩気がごちそうの1品。気長にただ、フライパンで蒸し焼きにします。シャキッ、ぬる、ホクッな食感が楽しめますよ♪

おもてなし 山芋 世界各国の料理 お弁当 ヘルシー イタリア料理 長いも 時短

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材料(4~5人前)
長いも 320~350g
オリーブオイル(又はグレープシードオイル) 大さじ1
にんにく(みじん切) 1片
少々
アンチョビフィレ 2枚
作り方
Point!
長いもは、長く大きな乱切りにすると見た目のボリュームが出てホームパーティー向きです♪その際は、気長に蒸し焼きしてくださいね。
  1. 長いもは皮をむいて長さ4㎝程度の乱切りにします。
  2. アンチョビフィレ以外の材料をフライパンに入れて一混ぜしたら、蓋をして弱めの中火で7分程度加熱します。途中フライパンをゆすって焦げ付かないようにします。
  3. アンチョビを加えてヘラ等でアンチョビをつぶしたら、全体を混ぜてお好みの硬さまで焼き、最後に水分を飛ばしてしっかり焼き色をつけたら出来上がり。
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