ハーブがほんのり香る 豚肉のステーキ☆トマトソテー添え
投稿日2015/12/08
更新日2015/12/08
調理時間15分
市販のミックスハーブを使った香りの良いポークステーキです。さっと炒めたミニトマトの甘味が美味しい簡単ソースと頂きます♪
材料4人分
- 豚ロース(ステーキ用)2枚(350g程度)
- A塩小さじ1/2
- Aハーブミックス小さじ1/5
- A胡椒少々
- 玉葱(みじん切り)1/4個
- にんにく(みじん切り)1/2片
- オリーブオイル大さじ1
- B塩小さじ1/5
- B酒大さじ1
- ミニトマト(縦半分に切る)8個
作り方
ポイント
ころころ形状にするとピンチョス風に皆でつまみ易いので、気取らないパーティーにもいいですよ♪1人1枚お肉がなくても満足できるのも良いです＾＾
- 1
小鍋に玉葱、にんにく、オリーブオイルを入れてさっと炒め、Ｂを加えて蓋をして5分程度蒸し焼きにします。
- 2
豚ロースは25ｍｍ角に切ってBをもみこみます。
- 3
フライパンに②を並べて蓋をして焼きます。途中返して両面を焼き、火を通します。
- 4
①にミニトマトを加えて蓋をして1分程度加熱します。
- 5
皿に④を盛ってから③をのせます。
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玉田 悦子
料理家・食育講師
- キッズ食育トレーナー
食育講師、フォトスタイリスト、3児の母 ・青空キッチン市川主催 ・料理をしながら楽しく学ぶ親子料理徹底サポート(オンライン) 食品メーカーにてマーケティングに携わった後、料理家として独立。小さな頃から様々な食材に触れ合ってほしいという思いから子どもの食育を学ぶ。 子どもの偏食に悩む母親をサポートしたいという思いで、2016年より、子どものための食育スクール『青空キッチン市川』を開講。現在は月に延80名のお子様とレッスンしている。 子どもの発達と特性にあわせた指導が好評。レッスンでは調理技術の習得だけでなく、聞く力・考える力を養ったり、栄養・文化・算数の要素等にふれあうなど、子どもが楽しく学ぶことを重視している。 近年は、「料理をしながら楽しく学ぶ親子クッキング講座(オンライン)」を開講。自宅で台所育児をしたい方を徹底サポートし、母親の笑顔を見ることが、何よりのモチベーション! *子どもと作れるレシピ、忙しいご家庭でも作れる子どもが喜ぶ栄養バランスの取れたレシピ、料理の楽しさを伝えるレシピが得意 *レシピ開発のほか、子どもの野菜嫌いを克服するための食育セミナーや企業様料理教室、コラム執筆、写真撮影等幅広く活動中 *食品メーカー時代はコンセプト立案から試作、商談、生産ライン落とし込みまで、一通りを経験しているのが強み。 モットーは 食卓を囲む全員にとって、食事の時間がもっと楽しいものになりますように!!
