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    副菜

    カニ缶で簡単!生麩のカニあんかけ

    • 投稿日2016/11/14

    • 更新日2016/11/14

    • 調理時間10

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    31

    かに缶を使ってあっという間に作れる高級感のある1品。お正月などおもてなしにもだせる料理です。

    材料3~4人分

    • 生麩
      100g
    • サラダ油
      小さじ1
    • Aカニ缶(固形量55gのもの)
      1缶
    • A白だし
      小1弱
    • Aみりん
      小さじ1
    • A酒
      大さじ1
    • A水
      大さじ4
    • A片栗粉
      小さじ1
    • 適宜
    • 三つ葉
      1~2本

    作り方

    ポイント

    生麩の色や形を活かしお料理なので、鮮やかな色の生麩を使うのもお勧めです♪

    • 1

      ①生麩は1㎝厚さに切る。フライパンに油をしき、こんがりと色がつくまで生麩を両面焼く。

    • 2

      ②Aを混ぜ合わせて①に加え、くつくつ1分煮立たせる。味をみて必要なら塩少々加える。

    • 3

      ③三つ葉を15㎜長さに切り②に加え、さっと混ぜる。

    レシピID

    144410

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    玉田 悦子
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    玉田 悦子

    料理家・食育講師

    • キッズ食育トレーナー

    *食育講師、フォトスタイリスト、3児の母 *食品メーカーにてマーケティングに携わった後、料理家として独立。子どもの頃から様々な食材に触れ合ってほしいという思いから子どもの食育を学ぶ。2016年より、子どものための食育スクール『青空キッチン市川』を開講。現在は月に延80名のお子様とレッスンしている。 子どもの発達と特性にあわせた指導で、調理方法のみならず、文化、栄養、考える力、算数の要素等にふれあい、子どもが楽しく学ぶことを重視している。小学校受験のための食育指導も好評。 *子どもと作れるレシピ、忙しいご家庭でも作れる子どもが喜ぶ栄養バランスの取れたレシピ、料理の楽しさを伝えるレシピが得意 *レシピ開発のほか、子どもの野菜嫌いを克服するための食育セミナーや企業様料理教室、コラム執筆、写真撮影等幅広く活動中 *食品メーカー時代はコンセプト立案から試作、商談、生産ライン落とし込みまで、一通りを経験しているのが強み。メーカー様の立場に立ったご提案をいたします。 モットーは 食卓を囲む全員にとって、食事の時間がもっと楽しいものになりますように!!

    「料理家」という働き方 Artist History