冷凍して色々使える♪かんぴょうの甘辛煮

材料（作りやすい量（太巻き８～10本分））

• かんぴょう(乾物）
  40g
• 塩
  小さじ１
• A
  水
  大さじ６
• A
  砂糖
  大さじ３
• A
  しょう油
  大さじ３
• A
  みりん
  大さじ３
• A
  酒
  大さじ１
• A
  塩
  １つまみ

作り方

• 1

  かんぴょうは水でさっと洗い、塩をふってもむ。 塩を洗い流し18㎝程度に切る。

• 2

  たっぷりの湯で10分程度茹で、ザルにあげる。

• 3

  A 水大さじ６、砂糖大さじ３、しょう油大さじ３、みりん大さじ３、酒大さじ１、塩１つまみを煮立て1を加え、たまに全体を混ぜるようにして、汁気がなくなるまで煮る。

ポイント

＊工程１で18㎝に切るのは太巻きにする際に使いやすい長さです。お好みの長さに切って下さい。 ＊冷凍できるので1度に1袋調理してしまうのがお勧めです♪

作ってみた！

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