Name: 冷凍して色々使える♪かんぴょうの甘辛煮
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 0人分
Cuisine: 甘辛煮
Ingredients: かんぴょう(乾物） 40g; 塩 小さじ１; 水 大さじ６; 砂糖 大さじ３; しょう油 大さじ３; みりん 大さじ３; 酒 大さじ１; 塩 １つまみ

2017.02.24

分類副菜

調理時間： 30分

ID 146760

玉田　悦子

大人も子どもも喜ぶレシピ

かんぴょうは1度に沢山煮て冷凍しておくと便利です♪
太巻きやちらし寿司の他、お弁当や丼もの、蕎麦などのちょっとしたプラスアイテムに。

材料(作りやすい量（太巻き８～10本分）)

	かんぴょう(乾物）	40g
	塩	小さじ１
A	水	大さじ６
A	砂糖	大さじ３
A	しょう油	大さじ３
A	みりん	大さじ３
A	酒	大さじ１
A	塩	１つまみ

作り方

Point!

＊工程１で18㎝に切るのは太巻きにする際に使いやすい長さです。お好みの長さに切って下さい。
＊冷凍できるので1度に1袋調理してしまうのがお勧めです♪

かんぴょうは水でさっと洗い、塩をふってもむ。
塩を洗い流し18㎝程度に切る。
たっぷりの湯で10分程度茹で、ザルにあげる。
A
水大さじ６、砂糖大さじ３、しょう油大さじ３、みりん大さじ３、酒大さじ１、塩１つまみ
を煮立て1を加え、たまに全体を混ぜるようにして、汁気がなくなるまで煮る。

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