子どもが本当に食べる！野菜たっぷり餅ピザ
投稿日2018/01/06
更新日2018/01/06
調理時間20分
炒めて甘みを引き出したたっぷり野菜を、ピザソースに絡めて餅の上に広げます。 生野菜をトッピングしただけの餅ピザは、野菜が半生状態なので実は子供ウケ悪しです＾＾ 具沢山な餅ピザは、大人にも大好評！ 1度に沢山作れるので人が集まるお正月にもお勧めです♪
材料（直径25～27㎝1個分）
- 玉ねぎ（薄切り）1/2個
- にんじん（細切り）1/3個
- しいたけ（薄切り）2個
- ブロッコリー（1口大）60ｇ
- ソーセージ（７mm厚さ斜め切り）4本
- オリーブオイル小さじ１
- ピザソース（市販品）160g
- とろけるチーズ180g
- ミニトマト（半分に切る）4個
- 餅６個
- 酒大さじ１
- タバスコお好みで
作り方
ポイント
ピザソースとチーズに塩分があるので調味料は使用しません。 余り野菜でお試しください＾＾ 切り分ける際は包丁ではなくキッチンバサミがお勧めです！
- 1
フライパンにオリーブオイルと玉ねぎ、にんじんを入れしんなりするまで炒める。しいたけと、ブロッコリーとソーセージはトッピング用を取り分けてから加える。
- 2
1にピザソースを加え全体を混ぜる。
- 3
餅は厚さを半分に切りフライパンに並べる。餅はフライパンの形にあうよう適宜切ながら敷き詰め、2を広げる。
- 4
3の上にとろけるチーズを広げ、トッピング用に取り分けたブロッコリーソーセージとミニトマトを飾り、蓋をして弱めの中火で5分蒸し焼きする。
- 5
酒をふり更に3～4分蒸し焼きにし、蓋をあけ水分をとばして完成。 お好みでタバスコをふり頂く。
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玉田 悦子
料理家・食育講師
- キッズ食育トレーナー
・食育講師、フォトスタイリスト、3児の母 ・2016年食育スクール「青空キッチン市川」開講。延べ7000名の子どもたちとレッスン ・幼児の食ライフスタイルサポート(オンライン) 食品メーカーにてマーケティングに携わった後、料理家として独立。小さな頃から様々な食材に触れ合ってほしいという思いから子どもの食育を学ぶ。 子どもの偏食に悩む母親をサポートしたいという思いで、食育スクール『青空キッチン市川』を開講。 子どもの発達にあわせた指導が好評。レッスンでは調理技術の習得だけでなく、聞く力・考える力を養ったり、栄養・文化について子どもが楽しく学ぶことを重視している。 近年は、料理が苦手なママ向けに、子どもが一生ものの健康食習慣を身につけられる「幼児の食ライフスタイルサポート(オンライン)」を実施。 *得意レシピ:子どもと作れるレシピ、忙しいご家庭でも作れる子どもが喜ぶ栄養バランスの取れたレシピ *レシピ開発のほか、子どもの野菜嫌いを克服するための食育セミナーや企業様料理教室、コラム執筆、写真撮影等幅広く活動中 *食品メーカー時代はコンセプト立案から試作、商談、生産ライン落とし込みまで、一通りを経験しているのが強み。 モットーは 食卓を囲む全員にとって、食事の時間がもっと楽しいものになりますように!!
