子どもが本当に食べる！野菜たっぷり餅ピザ
投稿日2018/01/06
更新日2018/01/06
調理時間20分
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炒めて甘みを引き出したたっぷり野菜を、ピザソースに絡めて餅の上に広げます。 生野菜をトッピングしただけの餅ピザは、野菜が半生状態なので実は子供ウケ悪しです＾＾ 具沢山な餅ピザは、大人にも大好評！ 1度に沢山作れるので人が集まるお正月にもお勧めです♪
材料（直径25～27㎝1個分）
- 玉ねぎ（薄切り）1/2個
- にんじん（細切り）1/3個
- しいたけ（薄切り）2個
- ブロッコリー（1口大）60ｇ
- ソーセージ（７mm厚さ斜め切り）4本
- オリーブオイル小さじ１
- ピザソース（市販品）160g
- とろけるチーズ180g
- ミニトマト（半分に切る）4個
- 餅６個
- 酒大さじ１
- タバスコお好みで
作り方
ポイント
ピザソースとチーズに塩分があるので調味料は使用しません。 余り野菜でお試しください＾＾ 切り分ける際は包丁ではなくキッチンバサミがお勧めです！
- 1
フライパンにオリーブオイルと玉ねぎ、にんじんを入れしんなりするまで炒める。しいたけと、ブロッコリーとソーセージはトッピング用を取り分けてから加える。
- 2
1にピザソースを加え全体を混ぜる。
- 3
餅は厚さを半分に切りフライパンに並べる。餅はフライパンの形にあうよう適宜切ながら敷き詰め、2を広げる。
- 4
3の上にとろけるチーズを広げ、トッピング用に取り分けたブロッコリーソーセージとミニトマトを飾り、蓋をして弱めの中火で5分蒸し焼きする。
- 5
酒をふり更に3～4分蒸し焼きにし、蓋をあけ水分をとばして完成。 お好みでタバスコをふり頂く。
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玉田 悦子
料理家・食育講師
- キッズ食育トレーナー
*キッズ食育トレーナー、フォトスタイリスト、3児の母 *食品メーカーにてマーケティングに携わった後、料理家として独立。子どもの頃から様々な食材に触れ合ってほしいという思いから食育活動に従事し、子どものための食育スクール『青空キッチン』を開講(月18レッスン) *子どもと作れるレシピ、子どもが喜ぶ栄養バランスの取れたレシピ、料理や食べる楽しさを伝えるレシピが得意 *レシピ開発のほか、子どもの野菜嫌いを克服するための食育セミナーや料理教室、コラム執筆、写真撮影等幅広く活動中 *食品メーカー時代はコンセプト立案から試作、商談、生産ライン落とし込みまで、一通りを経験しているが強み。メーカー様の立場に立ったご提案をいたします。 モットーは 食卓を囲む全員にとって、食事の時間がもっと楽しいものになりますように!!