カレー風味のスコッチエッグ♪簡単衣でサクッと揚がる

15

2021.09.24

分類主菜

調理時間: 15分

ID 422405

玉田 悦子

大人も子どもも喜ぶレシピ

うずらの卵で作る、可愛いサイズのスコッチエッグです♪
片栗粉をしっかりまぶして、からりと揚げます。
パン粉つけが面倒に感じる時も、これならお手軽。
うずらの卵なので、包むのも難しくありません。

カレー風味がアクセントになり、お弁当にもお勧めです!前日夜に多めに作るのはいかがでしょうか^^

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    材料

    (10個分)
    A
    牛豚合い挽き肉 200g
    A
    1個
    A
    パン粉 大さじ4
    A
    中濃ソース 小さじ2
    A
    小さじ2
    A
    醤油 小さじ1
    A
    カレー粉 小さじ1
    うずら卵の水煮 10個
    片栗粉 適量
    B
    ケチャップ 大さじ2
    B
    マヨネーズ 大さじ1
    B
    牛乳 大さじ1
    揚げ油 適量

    作り方

    ポイント

    *ミートボールを油に入れるのが怖い時は、油を塗ったスプーンにミートボールをのせて、フライパンに入れるといいですよ♪
    *少なめの油でも揚げることはできますが、ミートボールがしっかり隠れる量で揚げた方が綺麗に仕上がります。
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    1. A

      牛豚合い挽き肉 200g、卵 1個、パン粉 大さじ4、中濃ソース 小さじ2、酒 小さじ2、醤油 小さじ1、カレー粉 小さじ1

      をボウルに入れてよくこねて10等分する。
    2. うずら卵の水煮に片栗粉をまぶす。
      *ビニール袋にうずら卵と片栗粉を入れると簡単です。
    3. 2を1で包み、片栗粉をしっかりまぶし、球状に形を整える。
    4. 170℃の揚げ油で5分程度揚げる。
    5. B

      ケチャップ 大さじ2、マヨネーズ 大さじ1、牛乳 大さじ1

      を混ぜてソースにして添える。
    0 19

    コメント・感想 Comment

    199002 さん
    2021.10.20 20:55

    とても美味しそうで子供のお弁当に入れたいと思います。 揚げている時はうずら卵が破裂しませんか? 豚ひき肉では難しいですか?

    玉田 悦子
    玉田 悦子 さん
    2021.10.20 21:33:17

    豚ひきで問題ないです。うずら卵も破裂しないから大丈夫です^ - ^破裂するのは、電子レンジで内側から加熱された場合だと思います。今回はそとがわからじんわりと加熱されるので、大丈夫ですよ✨ 気に入っていただけたら嬉しいです。ご質問ありがとうございます!

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