カレー風味のスコッチエッグ♪簡単衣でサクッと揚がる
投稿日2021/09/24
更新日2021/09/24
調理時間15分
うずらの卵で作る、可愛いサイズのスコッチエッグです♪ 片栗粉をしっかりまぶして、からりと揚げます。 パン粉つけが面倒に感じる時も、これならお手軽。 うずらの卵なので、包むのも難しくありません。 カレー風味がアクセントになり、お弁当にもお勧めです！前日夜に多めに作るのはいかがでしょうか＾＾
材料（10個分）
- A牛豚合い挽き肉200g
- A卵1個
- Aパン粉大さじ4
- A中濃ソース小さじ2
- A酒小さじ2
- A醤油小さじ1
- Aカレー粉小さじ1
- うずら卵の水煮10個
- 片栗粉適量
- Bケチャップ大さじ2
- Bマヨネーズ大さじ1
- B牛乳大さじ1
- 揚げ油適量
作り方
ポイント
＊ミートボールを油に入れるのが怖い時は、油を塗ったスプーンにミートボールをのせて、フライパンに入れるといいですよ♪ ＊少なめの油でも揚げることはできますが、ミートボールがしっかり隠れる量で揚げた方が綺麗に仕上がります。
- 1
A 牛豚合い挽き肉200g、卵1個、パン粉大さじ4、中濃ソース小さじ2、酒小さじ2、醤油小さじ1、カレー粉小さじ1をボウルに入れてよくこねて１０等分する。
- 2
うずら卵の水煮に片栗粉をまぶす。 ＊ビニール袋にうずら卵と片栗粉を入れると簡単です。
- 3
２を１で包み、片栗粉をしっかりまぶし、球状に形を整える。
- 4
170℃の揚げ油で５分程度揚げる。
- 5
B ケチャップ大さじ2、マヨネーズ大さじ1、牛乳大さじ1を混ぜてソースにして添える。
422405
質問
こんな「スコッチエッグ」のレシピもおすすめ！
関連キーワード
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
玉田 悦子
料理家・食育講師
- キッズ食育トレーナー
*食育講師、フォトスタイリスト、3児の母 *食品メーカーにてマーケティングに携わった後、料理家として独立。子どもの頃から様々な食材に触れ合ってほしいという思いから子どもの食育を学ぶ。2016年より、子どものための食育スクール『青空キッチン市川』を開講。現在は月に延80名のお子様とレッスンしている。 子どもの発達と特性にあわせた指導で、調理方法のみならず、文化、栄養、考える力、算数の要素等にふれあい、子どもが楽しく学ぶことを重視している。小学校受験のための食育指導も好評。 *子どもと作れるレシピ、忙しいご家庭でも作れる子どもが喜ぶ栄養バランスの取れたレシピ、料理の楽しさを伝えるレシピが得意 *レシピ開発のほか、子どもの野菜嫌いを克服するための食育セミナーや企業様料理教室、コラム執筆、写真撮影等幅広く活動中 *食品メーカー時代はコンセプト立案から試作、商談、生産ライン落とし込みまで、一通りを経験しているのが強み。メーカー様の立場に立ったご提案をいたします。 モットーは 食卓を囲む全員にとって、食事の時間がもっと楽しいものになりますように!!