カレー風味のスコッチエッグ♪簡単衣でサクッと揚がる
投稿日2021/09/24
更新日2021/09/24
調理時間15分
うずらの卵で作る、可愛いサイズのスコッチエッグです♪ 片栗粉をしっかりまぶして、からりと揚げます。 パン粉つけが面倒に感じる時も、これならお手軽。 うずらの卵なので、包むのも難しくありません。 カレー風味がアクセントになり、お弁当にもお勧めです！前日夜に多めに作るのはいかがでしょうか＾＾
材料（10個分）
- A牛豚合い挽き肉200g
- A卵1個
- Aパン粉大さじ4
- A中濃ソース小さじ2
- A酒小さじ2
- A醤油小さじ1
- Aカレー粉小さじ1
- うずら卵の水煮10個
- 片栗粉適量
- Bケチャップ大さじ2
- Bマヨネーズ大さじ1
- B牛乳大さじ1
- 揚げ油適量
作り方
ポイント
＊ミートボールを油に入れるのが怖い時は、油を塗ったスプーンにミートボールをのせて、フライパンに入れるといいですよ♪ ＊少なめの油でも揚げることはできますが、ミートボールがしっかり隠れる量で揚げた方が綺麗に仕上がります。
- 1
A 牛豚合い挽き肉200g、卵1個、パン粉大さじ4、中濃ソース小さじ2、酒小さじ2、醤油小さじ1、カレー粉小さじ1をボウルに入れてよくこねて１０等分する。
- 2
うずら卵の水煮に片栗粉をまぶす。 ＊ビニール袋にうずら卵と片栗粉を入れると簡単です。
- 3
２を１で包み、片栗粉をしっかりまぶし、球状に形を整える。
- 4
170℃の揚げ油で５分程度揚げる。
- 5
B ケチャップ大さじ2、マヨネーズ大さじ1、牛乳大さじ1を混ぜてソースにして添える。
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質問
「スコッチエッグ」の基本レシピ・作り方
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玉田 悦子
料理家・食育講師
- キッズ食育トレーナー
・食育講師、フォトスタイリスト、3児の母 ・2016年食育スクール「青空キッチン市川」開講。延べ7000名の子どもたちとレッスン ・幼児の食ライフスタイルサポート(オンライン) 食品メーカーにてマーケティングに携わった後、料理家として独立。小さな頃から様々な食材に触れ合ってほしいという思いから子どもの食育を学ぶ。 子どもの偏食に悩む母親をサポートしたいという思いで、食育スクール『青空キッチン市川』を開講。 子どもの発達にあわせた指導が好評。レッスンでは調理技術の習得だけでなく、聞く力・考える力を養ったり、栄養・文化について子どもが楽しく学ぶことを重視している。 近年は、料理が苦手なママ向けに、子どもが一生ものの健康食習慣を身につけられる「幼児の食ライフスタイルサポート(オンライン)」を実施。 *得意レシピ:子どもと作れるレシピ、忙しいご家庭でも作れる子どもが喜ぶ栄養バランスの取れたレシピ *レシピ開発のほか、子どもの野菜嫌いを克服するための食育セミナーや企業様料理教室、コラム執筆、写真撮影等幅広く活動中 *食品メーカー時代はコンセプト立案から試作、商談、生産ライン落とし込みまで、一通りを経験しているのが強み。 モットーは 食卓を囲む全員にとって、食事の時間がもっと楽しいものになりますように!!
