汁物

ゆりねとベーコンのカレーミルクスープ

Name: ゆりねとベーコンのカレーミルクスープ
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 百合根 1個; 玉ねぎ 1 /2個; ベーコン 2枚; バター 5g; 水 250ml; コンソメ顆粒 小さじ2; 牛乳 250ml; コーン 大さじ1; カレー粉 小さじ1 /4〜; 塩、胡椒 少々

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15分

エネルギー245kcal
炭水化物24.8g
脂質12.8g
たんぱく質9.2g
糖質22.5g
食塩相当量2.1g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

甘くてほっくりとした百合根を、カレー風味のミルクスープにしました。百合根は手が出しづらい見た目ですが、実はとても手軽な食材。すぐ火がとおるし、煮ても炒めても揚げても良しの食材です。甘味が子どもにも人気です♪ ゆりねの下処理もご説明しているので、冬だけの楽しみを、ぜひお試しください。

材料2人分

百合根
1個
玉ねぎ
1 /2個
ベーコン
2枚
バター
5g
A
水
250ml
A
コンソメ顆粒
小さじ2
B
牛乳
250ml
B
コーン
大さじ1
B
カレー粉
小さじ1 /4〜
B
塩、胡椒
少々

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
〜百合根の下処理〜百合根はおがくずに埋もれた状態で売られているので、取り出して、おがくずを洗い流してから使います１枚ずつはがして、再度さっと洗い、茶色くなっている部分を包丁で取り除きます。
1
玉ねぎは細切り、ベーコンは１センチ幅に切る。
2
小鍋に②とバターを入れてさっと炒め、A 水250ml、コンソメ顆粒小さじ2を加える。煮たったら百合根を入れて火を通す。
3
B 牛乳250ml、コーン大さじ1、カレー粉小さじ1 /4〜、塩、胡椒少々を加えて温める。