鯛としいたけの洋風雑炊

20

2015.01.29

分類主食

調理時間: 20分

ID 124167

姫ごはん|和田良美

かんたん かわいい 姫ごはん

玄米ごはんで、栄養たっぷり♪
サラサラいただけるので、朝ごはんにピッタリです(^^♪

    材料

    (1人分:356Kcal)
    玄米ごはん 100g
    1切れ
    しいたけ 1枚
    ミニトマト 3コ
    250cc
    白ワイン 大さじ1
    パルメザンチーズ 大さじ1/2
    コンソメ(顆粒) 小さじ1
    塩・こしょう 少々
    イタリアンパセリ 飾り用・適量

    作り方

    ポイント

    パルメザンチーズを入れすぎると、チーズの味がつよくなって鯛の風味がわからなくなるので量に注意です(*'▽')
    1. 鯛は、4等分に切り、サッと熱湯をかけて臭みをとる。
      しいたけは、1cm幅にスライスする。
      ミニトマトは、湯むきをする。
    2. 鍋に水を入れて沸かし、1.の鯛・しいたけ・ミニトマトと、白ワインを加え、煮立ってきたら玄米ごはんを入れて弱火で煮込む。
      鯛に火が通ったら、いったん取り出し、2切れは身をほぐして鍋に戻す。
      もう2切れは、飾り用にとっておく。
    3. 2.の鍋に、パルメザンチーズ・コンソメ(顆粒)を加えて2~3分弱火で煮込み、塩・こしょうで味を整える。
    4. 器に盛り付け。
      3.に、2.の鯛をのせて、イタリアンパセリをのせて完成です☆
    4 24

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