鯛としいたけの洋風雑炊

材料（1人分：356Kcal）

• 玄米ごはん
  100ｇ
• 鯛
  1切れ
• しいたけ
  1枚
• ミニトマト
  3コ
• 水
  250cc
• 白ワイン
  大さじ1
• パルメザンチーズ
  大さじ1/2
• コンソメ（顆粒）
  小さじ1
• 塩・こしょう
  少々
• イタリアンパセリ
  飾り用・適量

作り方

• 1

  鯛は、4等分に切り、サッと熱湯をかけて臭みをとる。 しいたけは、1ｃｍ幅にスライスする。 ミニトマトは、湯むきをする。

• 2

  鍋に水を入れて沸かし、１．の鯛・しいたけ・ミニトマトと、白ワインを加え、煮立ってきたら玄米ごはんを入れて弱火で煮込む。 鯛に火が通ったら、いったん取り出し、2切れは身をほぐして鍋に戻す。 もう2切れは、飾り用にとっておく。

• 3

  ２．の鍋に、パルメザンチーズ・コンソメ（顆粒）を加えて2～3分弱火で煮込み、塩・こしょうで味を整える。

• 4

  器に盛り付け。 ３．に、２．の鯛をのせて、イタリアンパセリをのせて完成です☆

  

ポイント

パルメザンチーズを入れすぎると、チーズの味がつよくなって鯛の風味がわからなくなるので量に注意です(*'▽')

作ってみた！

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