主食
鯛としいたけの洋風雑炊
投稿日2015/01/29
更新日2015/01/29
調理時間20分
玄米ごはんで、栄養たっぷり♪ サラサラいただけるので、朝ごはんにピッタリです(^^♪
材料（1人分：356Kcal）
- 玄米ごはん100ｇ
- 鯛1切れ
- しいたけ1枚
- ミニトマト3コ
- 水250cc
- 白ワイン大さじ1
- パルメザンチーズ大さじ1/2
- コンソメ（顆粒）小さじ1
- 塩・こしょう少々
- イタリアンパセリ飾り用・適量
作り方
ポイント
パルメザンチーズを入れすぎると、チーズの味がつよくなって鯛の風味がわからなくなるので量に注意です(*'▽')
- 1
鯛は、4等分に切り、サッと熱湯をかけて臭みをとる。 しいたけは、1ｃｍ幅にスライスする。 ミニトマトは、湯むきをする。
- 2
鍋に水を入れて沸かし、１．の鯛・しいたけ・ミニトマトと、白ワインを加え、煮立ってきたら玄米ごはんを入れて弱火で煮込む。 鯛に火が通ったら、いったん取り出し、2切れは身をほぐして鍋に戻す。 もう2切れは、飾り用にとっておく。
- 3
２．の鍋に、パルメザンチーズ・コンソメ（顆粒）を加えて2～3分弱火で煮込み、塩・こしょうで味を整える。
- 4
器に盛り付け。 ３．に、２．の鯛をのせて、イタリアンパセリをのせて完成です☆
レシピID
124167
質問
作ってみた!
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
- Artist
姫ごはん｜和田良美
栄養士・元エステティシャン
- 栄養士
元エステティシャンで栄養士。 少しの工夫でいつもの料理がより、おいしく・美しくをモットーに おしゃれでかわいくて、そして食べてキレイになれる朝ごはんを作っています。 おしゃれでかわいい、女心をくすぐる盛り付けが自慢です！ 今までの、エステの経験や、栄養士の知識をもとに、ダイエットや、健康のためには、 朝ごはんはもりもり食べてお昼ごはんは普通に夜は控えめにすることが大切と考えています☆ 『姫ごはん』シリーズ（ゴマブックス）はDVD・電子書籍合わせて第11弾まで出版。 ぜひご覧になっていただければと思います☆
