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タレも手作り!タコとブリの冷やし中華

主食

タレも手作り!タコとブリの冷やし中華
  • 投稿日2017/08/03

  • 調理時間20

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味付けポン酢・酢・ゴマ油で作る冷やし中華のタレは、市販の冷やし中華とは一味違ったおいしさです☆

材料1人分

  • 中華麺
    1玉
  • タコ
    40g
  • ブリ(刺身)
    3切れ
  • キュウリ
    輪切りで5㎝
  • ニンジン
    20g
  • もやし
    20g
  • アーモンド
    3~4粒
  • 万能ねぎ
    1本
  • 少々
  • A
    味付けポン酢
    大さじ3
  • A
    大さじ1
  • A
    ゴマ油
    大さじ1/2
  • A
    白ゴマ
    大さじ1/2
  • A
    砂糖
    小さじ1/2

作り方

ポイント

ブリ(刺身)と、キュウリ・ニンジン・もやしに塩をまぶしておくことで、下味がついて美味しくいただけます。

  • 1

    キュウリ・ニンジンは千切りにする。 もやしはさっと茹でてざるに上げて、水を切る。 キュウリ・ニンジン・もやしは塩ひとつまみをまぶして、サッと混ぜる。

  • 2

    タコはぶつ切りにする。 ブリ(刺身)は塩少々をまぶす。 万能ねぎは、小口切りにする。 アーモンドは、粗みじん切りにする。

  • 3

    A 味付けポン酢大さじ3、酢大さじ1、ゴマ油大さじ1/2、白ゴマ大さじ1/2、砂糖小さじ1/2を混ぜる。

  • 4

    中華麺を茹でる。 茹で上がったらざるに上げて流水で洗い、水気を切る。

  • 5

    盛り付け。 中華麺に1.2.の順に重ねてのせ、3.のタレをかけて完成です☆

    工程写真
レシピID

181015

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姫ごはん|和田良美
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姫ごはん|和田良美

元エステティシャンで栄養士。 少しの工夫でいつもの料理がより、おいしく・美しくをモットーに おしゃれでかわいくて、そして食べてキレイになれる朝ごはんを作っています。 おしゃれでかわいい、女心をくすぐる盛り付けが自慢です! 今までの、エステの経験や、栄養士の知識をもとに、ダイエットや、健康のためには、 朝ごはんはもりもり食べてお昼ごはんは普通に夜は控えめにすることが大切と考えています☆ 『姫ごはん』シリーズ(ゴマブックス)はDVD・電子書籍合わせて第11弾まで出版。 ぜひご覧になっていただければと思います☆

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