本格ラムカレー

30

2018.10.09

分類主菜

調理時間: 30分

ID 367208

姫ごはん|和田良美

かんたん かわいい 姫ごはん

クミンとカレー粉で作る、本格的なレシピです☆

カレー フライパン カレー ブランチ おもてなし アイデア料理 玉ねぎ 簡単

    材料

    1人分
    ラムチョップ 2本
    A
    ヨーグルト 大さじ2
    A
    カレー粉 大さじ1
    塩・こしょう 少々
    玉ネギ 1/4コ
    ニンジン 輪切りで5㎝
    エリンギ 1本
    ニンニク 1片
    B
    カレー粉 大さじ1
    B
    クミン 小さじ1
    B
    トマトケチャップ 大さじ1/2
    B
    ソース 大さじ1/2
    B
    100㏄
    オリーブオイル 適量
    1合
    固形コンソメ 1/2コ
    サフラン ひとつまみ
    バター 小さじ1
    ベビーリーフ(飾り用) 適量

    作り方

    ポイント

    サフランライスは炊きがってからバターを入れることで、食べた時にバターの風味が広がります^^
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    1. 米を研いで1合分の水・固形コンソメ・サフランを入れて30分浸水し、炊飯器で炊く。
    2. ラムチョップに塩・こしょうをまぶす。
      A

      ヨーグルト 大さじ2、カレー粉 大さじ1

      を混ぜて、ラムチョップにからませて、20分くらいおく。
    3. 玉ネギをみじん切りにして、耐熱容器に入れてラップをかけ、電子レンジ(500w)で2分加熱する。
      ニンジン・エリンギ・ニンニクをみじん切りにする。
    4. フライパンにオリーブオイルを入れて加熱し、 3.を炒め、しんなりしたらB

      カレー粉 大さじ1、クミン 小さじ1、トマトケチャップ 大さじ1/2、ソース 大さじ1/2、水 100㏄

      と、2.のラムチョップとつけだれを加え、弱火で30分くらい煮込む。
    5. サフランライスが炊き上がったらバターを加えて混ぜる。
    6. お皿に盛り付け。
      ベビーリーフ(飾り用)を添えて完成です☆
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