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2018.10.09

分類主菜

調理時間: 30分

ID367208

姫ごはん|和田良美

かんたん かわいい 姫ごはん☆

クミンとカレー粉で作る、本格的なレシピです☆

カレー アイデア料理 ブランチ おもてなし フライパン カレー 玉ねぎ 簡単

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材料1人分
ラムチョップ 2本
A
ヨーグルト 大さじ2
A
カレー粉 大さじ1
塩・こしょう 少々
玉ネギ 1/4コ
ニンジン 輪切りで5㎝
エリンギ 1本
ニンニク 1片
B
カレー粉 大さじ1
B
クミン 小さじ1
B
トマトケチャップ 大さじ1/2
B
ソース 大さじ1/2
B
100㏄
オリーブオイル 適量
1合
固形コンソメ 1/2コ
サフラン ひとつまみ
バター 小さじ1
ベビーリーフ(飾り用) 適量
作り方
Point!
サフランライスは炊きがってからバターを入れることで、食べた時にバターの風味が広がります^^
  1. 米を研いで1合分の水・固形コンソメ・サフランを入れて30分浸水し、炊飯器で炊く。
  2. ラムチョップに塩・こしょうをまぶす。
    A

    ヨーグルト 大さじ2、カレー粉 大さじ1

    を混ぜて、ラムチョップにからませて、20分くらいおく。
  3. 玉ネギをみじん切りにして、耐熱容器に入れてラップをかけ、電子レンジ(500w)で2分加熱する。
    ニンジン・エリンギ・ニンニクをみじん切りにする。
  4. フライパンにオリーブオイルを入れて加熱し、 3.を炒め、しんなりしたらB

    カレー粉 大さじ1、クミン 小さじ1、トマトケチャップ 大さじ1/2、ソース 大さじ1/2、水 100㏄

    と、2.のラムチョップとつけだれを加え、弱火で30分くらい煮込む。
  5. サフランライスが炊き上がったらバターを加えて混ぜる。
  6. お皿に盛り付け。
    ベビーリーフ(飾り用)を添えて完成です☆
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