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2018.06.19
分類主菜
調理時間： 30分（漬け込み時間除く）
ID307520
ルーなしで、塩分、カロリーカットで、やまいもでとろみをつけるヘルシーなカレーです。
ラム肉はからだを温め、脂肪燃焼、ゴボウはデトックス、冷えにもダイエットにも向いているカレーです。
| ラム薄切り肉 | 200g | |
|
A
|
塩 | 大さじ1 |
|
A
|
しょうが(すりおろし) | 1片分 |
|
A
|
にんにく(すりおろし) | 1片分 |
|
A
|
フェンネルシード | 小さじ1 |
|
A
|
プレーンヨーグルト | 大さじ1 |
| 玉ねぎ | 1/2個 | |
| にんじん | 1/2本 | |
| ごぼう | 15㎝程度 | |
| トマト | 1個 | |
| やまいも(すりおろし) | 正味100g | |
|
B
|
シナモンスティック | 1/2本 |
|
B
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ローリエ | 1枚 |
|
B
|
赤唐辛子(種をのぞいたもの) | 1本 |
| カレー粉 | 大さじ1 | |
|
C
|
オイスターソース | 大さじ1 1/2 |
|
C
|
しょうゆ | 小さじ1 |
|
C
|
塩 | 小さじ1/3 |
| あればガラムマサラ | 少々 | |
| オリーブオイル | 大さじ2 1/2 | |
| ごはん | 人数分 |
塩 大さじ1、しょうが(すりおろし) 1片分、にんにく(すりおろし) 1片分、フェンネルシード 小さじ1、プレーンヨーグルト 大さじ1
をまぶし、20分以上おく。シナモンスティック 1/2本、ローリエ 1枚、赤唐辛子(種をのぞいたもの) 1本
を入れ熱し、ローリエが色づいたら、玉ねぎを入れ、色づいてくるまで、じっくり炒め、カレー粉をオイスターソース 大さじ1 1/2、しょうゆ 小さじ1、塩 小さじ1/3
・あればガラムマサラを加え、とろみがつき、全体がなじんだら、火を止める。
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