2018.06.19
分類主菜
調理時間: 30分(漬け込み時間除く)
ID 307520
ルーなしで、塩分、カロリーカットで、やまいもでとろみをつけるヘルシーなカレーです。
ラム肉はからだを温め、脂肪燃焼、ゴボウはデトックス、冷えにもダイエットにも向いているカレーです。
ラム薄切り肉 | 200g | |
A
|
塩 | 大さじ1 |
A
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しょうが(すりおろし) | 1片分 |
A
|
にんにく(すりおろし) | 1片分 |
A
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フェンネルシード | 小さじ1 |
A
|
プレーンヨーグルト | 大さじ1 |
玉ねぎ | 1/2個 | |
にんじん | 1/2本 | |
ごぼう | 15㎝程度 | |
トマト | 1個 | |
やまいも(すりおろし) | 正味100g | |
B
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シナモンスティック | 1/2本 |
B
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ローリエ | 1枚 |
B
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赤唐辛子(種をのぞいたもの) | 1本 |
カレー粉 | 大さじ1 | |
C
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オイスターソース | 大さじ1 1/2 |
C
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しょうゆ | 小さじ1 |
C
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塩 | 小さじ1/3 |
あればガラムマサラ | 少々 | |
オリーブオイル | 大さじ2 1/2 | |
ごはん | 人数分 |
塩 大さじ1、しょうが(すりおろし) 1片分、にんにく(すりおろし) 1片分、フェンネルシード 小さじ1、プレーンヨーグルト 大さじ1
をまぶし、20分以上おく。シナモンスティック 1/2本、ローリエ 1枚、赤唐辛子(種をのぞいたもの) 1本
を入れ熱し、ローリエが色づいたら、玉ねぎを入れ、色づいてくるまで、じっくり炒め、カレー粉をオイスターソース 大さじ1 1/2、しょうゆ 小さじ1、塩 小さじ1/3
・あればガラムマサラを加え、とろみがつき、全体がなじんだら、火を止める。つくメモ
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