そうめんを一口サイズに美しく盛り付ける方法・巻き方

15

2019.05.30

分類主食

調理時間: 15分

ID 376245

姫ごはん|和田良美

かんたん かわいい 姫ごはん

そうめんをかわいく、食べやすく盛り付ける方法です☆

くるっと一口サイズに巻く巻き方を覚えると、見た目も美しく、そして食べやすくなります。

更に一口ごとに違う薬味やトッピングをのせることで、いろんな味が楽しめます(*'▽')

夏のおもてなしにおすすめな華やかな盛り付けなので、ぜひ参考にしてみてくださいね!

そうめん えび いくら すだち まぐろ オクラ みょうが トッピング ラディッシュ 刺身 動画 大葉 梅雨 薬味

    材料

    1人分
    そうめん 100g
    A
    100ml
    A
    めんつゆ 大さじ2
    ラディッシュ 1コ
    すし酢 大さじ1
    みょうが 1/2本
    すだち 1/2コ
    大葉 1枚
    B
    おくら 1本
    B
    少々
    えび(下処理済み) 2尾
    いくら 小さじ1
    まぐろ(刺身) 1枚

    作り方

    ポイント

    そうめんを巻く時に、細く流水を流しながら、
    都度そうめんを流水でまっすぐにしてから巻くことで
    美しく仕上がります!
    1. そうめんはたっぷりのお湯で茹でる。
      茹で上がったらザルに上げて流水で洗う。
    2. そうめんは2口くらいで食べられる量をとって、
      流水でそうめんをまっすぐにしてから、人差し指と中指に巻きつける。(動画参考)
    3. 巻いたそうめんをお皿にのせる。
    4. そうめんつゆを作る。
      A

      水 100ml、めんつゆ 大さじ2

      を混ぜ合わせて、冷蔵庫で冷やしておく。
    5. 薬味・トッピングの準備。
      ラディッシュは薄くスライスして、すし酢につける。
      (1時間以上漬け込んだ方が美味しいですが、
       他のトッピングを用意している間の時間だけ漬け込むのでもOK)
    6. みょうがは薄くスライスする。
      すだちは薄い輪切りにする。
      大葉は3等分にする。
      まぐろ(刺身)は半分に切る。
    7. まな板にB

      おくら 1本、塩 少々

      をのせて、板ずりする。
      たっぷりのお湯でおくらを茹でる。
      茹で上がったら取り出して、1cm幅に切る。
    8. 7.の残ったお湯でえび(下処理済み)を茹でる。
      茹で上がったら取り出す。
    9. お皿に盛り付け。
      そうめんの上にお好みで薬味や、いくらなどのトッピングをのせる。
      そうめんつゆを添えて完成です☆
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