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そうめんを一口サイズに美しく盛り付ける方法・巻き方

15

2019.05.30

分類主食

調理時間: 15分

ID376245

姫ごはん|和田良美

かんたん かわいい 姫ごはん

そうめんをかわいく、食べやすく盛り付ける方法です☆

くるっと一口サイズに巻く巻き方を覚えると、見た目も美しく、そして食べやすくなります。

更に一口ごとに違う薬味やトッピングをのせることで、いろんな味が楽しめます(*'▽')

夏のおもてなしにおすすめな華やかな盛り付けなので、ぜひ参考にしてみてくださいね!

そうめん ラディッシュ みょうが 梅雨 薬味 オクラ すし いくら 刺身 えび まぐろ 大葉 動画 トッピング すだち

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材料1人分
そうめん 100g
A
100ml
A
めんつゆ 大さじ2
ラディッシュ 1コ
すし酢 大さじ1
みょうが 1/2本
すだち 1/2コ
大葉 1枚
B
おくら 1本
B
少々
えび(下処理済み) 2尾
いくら 小さじ1
まぐろ(刺身) 1枚
作り方
Point!
そうめんを巻く時に、細く流水を流しながら、 都度そうめんを流水でまっすぐにしてから巻くことで 美しく仕上がります!
  1. そうめんはたっぷりのお湯で茹でる。
    茹で上がったらザルに上げて流水で洗う。
  2. そうめんは2口くらいで食べられる量をとって、
    流水でそうめんをまっすぐにしてから、人差し指と中指に巻きつける。(動画参考)
  3. 巻いたそうめんをお皿にのせる。
  4. そうめんつゆを作る。
    A

    水 100ml、めんつゆ 大さじ2

    を混ぜ合わせて、冷蔵庫で冷やしておく。
  5. 薬味・トッピングの準備。
    ラディッシュは薄くスライスして、すし酢につける。
    (1時間以上漬け込んだ方が美味しいですが、
     他のトッピングを用意している間の時間だけ漬け込むのでもOK)
  6. みょうがは薄くスライスする。
    すだちは薄い輪切りにする。
    大葉は3等分にする。
    まぐろ(刺身)は半分に切る。
  7. まな板にB

    おくら 1本、塩 少々

    をのせて、板ずりする。
    たっぷりのお湯でおくらを茹でる。
    茹で上がったら取り出して、1cm幅に切る。
  8. 7.の残ったお湯でえび(下処理済み)を茹でる。
    茹で上がったら取り出す。
  9. お皿に盛り付け。
    そうめんの上にお好みで薬味や、いくらなどのトッピングをのせる。
    そうめんつゆを添えて完成です☆
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