作り方
下準備 |
車麩２個をあらかじめ水にしばらくつけて戻し、手ではさんで水気を切ります。 | |
1 |
Aに戻した車麩をつけて味を含ませ、すっかり水気を吸ったら小麦粉をしっかりはたいて水分を閉じ込めます。 | |
2 |
１にすり下ろした長いも50ｇを卵がわりにまわりにつけ、パン粉をしっかりまぶしつけ、カラリと揚げたら出来上がり。 |
ポイント
車麩はあらかじめ水にしばらくつけて戻し、手ではさんで水気を切ります。
長いもはすりおろす。
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