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車麩のカツレツ

  • 2014.12.29

  • 122480
  • 副菜
    車麩のカツレツ
    車麩のカツレツ

    コメント

    先日京都に訪れた時に立ち寄ったマツオントコのランチメニューだった車麩のカツがとってもおいしかったのです。
    もう一度食べたくて作ったのがコチラ。こんな感じかな~と当てずっぽうなのですがなかなかおいしかったのでご紹介します。下味をしっかりつけたのでこのままでもおいしくいただけました。

    材料1人分

    2個
    A 大さじ3
    A 大さじ1/2
    A 少々
    適量
    50g
    適量

    作り方

    下準備

    車麩2個をあらかじめ水にしばらくつけて戻し、手ではさんで水気を切ります。

    1

    Aに戻した車麩をつけて味を含ませ、すっかり水気を吸ったら小麦粉をしっかりはたいて水分を閉じ込めます。

    2

    1にすり下ろした長いも50gを卵がわりにまわりにつけ、パン粉をしっかりまぶしつけ、カラリと揚げたら出来上がり。

    ポイント

    車麩はあらかじめ水にしばらくつけて戻し、手ではさんで水気を切ります。
    長いもはすりおろす。

    このレシピのキーワード
    揚げもの アイデア料理 お麩 長いも パン粉

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