茶葉でほろ苦和風ペペロン
20分
いつものペペロンにお茶っぱをプラス。ついでに刻みねぎもどっさり加えたら、なんとも素敵な香りの和風ペペロンチーノができました。茶葉を多めに入れるほどほろ苦くなるのでそこはお好みで。苦いのが苦手ならレシピ通りの分量より少々控えめに。少し苦くしたいなら少し多めで調整を。作り方はいたって簡単、お茶葉のペペロンレシピをどうぞ。茶葉を入れすぎるとホントに苦いので、分量には気をつけてくださいね。
作り方
- 1
鍋に1.5リットルの湯をわかし（分量外）、塩を入れてスパゲッティを茹ではじめます。
- 2
同時にフライパンを火にかけ、Ａを入れて弱火で熱し、にんにくの香りを引き出します。
- 3
長ねぎを入れて中火で炒め合わせ、スパゲッティの茹で上がり時間１分前くらいにトングで鍋からフライパンにスパゲッティを移します。
- 4
茹で湯を50mlほどフライパンに入れ、残りの茹で時間の1分ほど水分を飛ばしながら炒め、好みの固さになったら茶葉を混ぜ込み、しょうゆで味を補って火をとめます。
