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鍋の残りで☆春菊のクミンケチャップ炒め

10
炒めものの
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2017.03.01

分類副菜

調理時間: 10分

ID128298

庄司いずみ

庄司いずみ「vege dining」 in Nadia

水炊きやすき焼きやちゃんこ、寄せ鍋etc、冬になると登場回数が増えるのが春菊です。その春菊と、やはり鍋に使った長ねぎが残っていたので、油で炒めてケチャップ味に。ごく簡単なお料理ですが、最初にクミンシードを炒めて香りを立てると、クミンの風味と春菊のほろ苦さ、そしてケチャップの酸味と甘みがぴったり合ってお洒落な味に仕上がりますよ。

炒めもの ヘルシー ケチャップ 長ねぎ 野菜のおかず 洋食 時短 シニア アイデア料理 クミンシード 春菊
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材料1人分
春菊  70g
長ねぎ  60g
クミンシード  小さじ1/2
ごま油  適量
ケチャップ  小さじ2
塩  ひとつまみ
カイエンペッパー  小さじ1/4
作り方
Point!
春菊はざく切り、長ねぎは斜め切りにします。
  1. ごま油とクミンシードをフライパンに入れて中火にかけ、クミンシードがパチリといったら春菊と長ねぎを炒め合わせます。
  2. しんなりしてきたらケチャップと塩、カイエンペッパーで味を整え、火を止めます。
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