副菜
コブサラダ
投稿日2015/02/19
更新日2015/02/19
調理時間20分
見た目が華やかでお客さまにお出しすると歓声が…。 きれいで華やかなサラダです。 ケチャップ、マヨネーズ、ヨーグルト、チリパウダーで作ったドレッシングが美味しい。
材料4人分
- A鶏むね肉300g
- A塩小さじ1/2
- A白ワイン大さじ1
- Aオリーブオイル適宜
- サニーレタス5枚
- ゆでたまご2個
- アボカド1/2個
- レモン汁少々
- ミニトマト5個
- きゅうり1本
- ヤングコーン(ゆでてあるもの)5個
- ミックスビーンズ(ゆでてあるもの)30g
- Bマヨネーズ大さじ3
- Bヨーグルト大さじ1
- Bケチャップ大さじ2
- Bたまねぎのみじん切り小さじ2
- Bピクルスのみじん切り小さじ2
- Bチリパウダー小さじ1
作り方
ポイント
誰でも食べられるようにチリパウダーの量はおさえてます。お好みで増やしてくださいね。
- 1
鶏むね肉は塩をまぶして10分ほどおく。フライパンにオリーブオイルを熱し、鶏むね肉を入れ、両面焼き、白ワインを加えて、ふたをして蒸し焼きにして、冷めたらそぎ切りにする。
- 2
（Ｂ）の材料を混ぜ合わせドレッシングを作っておく。
- 3
ゆでたまご、アボカド、ミニトマト、きゅうり、ヤングコーンは適当な大きさに切る（アボカドにレモン汁をかけるのを忘れないで）。
- 4
器にサニーレタスをちぎったものを敷き、上に、他の材料を彩りよくのせる。 ドレッシングを添える。
レシピID
124644
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- Artist
森本英子（もりもん）
横浜在住。ル・コルドン・ブルー料理ディプロム取得。 お料理が好きすぎて、家で家族のお料理を作るだけじゃもの足りなくて、いろいろな居酒屋さん、パブ等で仕込みのパートとかさせていただいていた時期もありました。 お料理のレシピを考えるのも大好きです。 ブログ、インスタグラム、YouTubeにレシピをあげるのも大好きです。 たくさんの企業様へのレシピ提供、アンバサダー、PR活動をさせていただいてます。 お料理をすることの楽しさ、食べることの喜びが伝わるようなレシピを目指してます。