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コブサラダ

副菜

コブサラダ
  • 投稿日2015/02/19

  • 調理時間20

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見た目が華やかでお客さまにお出しすると歓声が…。 きれいで華やかなサラダです。 ケチャップ、マヨネーズ、ヨーグルト、チリパウダーで作ったドレッシングが美味しい。

材料4人分

  • A
    鶏むね肉
    300g
  • A
    小さじ1/2
  • A
    白ワイン
    大さじ1
  • A
    オリーブオイル
    適宜
  • サニーレタス
    5枚
  • ゆでたまご
    2個
  • アボカド
    1/2個
  • レモン汁
    少々
  • ミニトマト
    5個
  • きゅうり
    1本
  • ヤングコーン(ゆでてあるもの)
    5個
  • ミックスビーンズ(ゆでてあるもの)
    30g
  • B
    マヨネーズ
    大さじ3
  • B
    ヨーグルト
    大さじ1
  • B
    ケチャップ
    大さじ2
  • B
    たまねぎのみじん切り
    小さじ2
  • B
    ピクルスのみじん切り
    小さじ2
  • B
    チリパウダー
    小さじ1

作り方

ポイント

誰でも食べられるようにチリパウダーの量はおさえてます。お好みで増やしてくださいね。

  • 1

    鶏むね肉は塩をまぶして10分ほどおく。フライパンにオリーブオイルを熱し、鶏むね肉を入れ、両面焼き、白ワインを加えて、ふたをして蒸し焼きにして、冷めたらそぎ切りにする。

  • 2

    (B)の材料を混ぜ合わせドレッシングを作っておく。

  • 3

    ゆでたまご、アボカド、ミニトマト、きゅうり、ヤングコーンは適当な大きさに切る(アボカドにレモン汁をかけるのを忘れないで)。

  • 4

    器にサニーレタスをちぎったものを敷き、上に、他の材料を彩りよくのせる。 ドレッシングを添える。

レシピID

124644

「鶏むね肉」の基礎

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森本英子(もりもん)
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森本英子(もりもん)

お料理好きが高じて、2011年にル・コルドン・ブルー料理ディプロムを取得しました。和・洋・中・エスニック、毎日のおかずから、お酒のおつまみまで、ジャンルにとらわれないお料理をブログとインスタで紹介させていただいてます。

「料理家」という働き方 Artist History