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コブサラダ

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2015.02.19

分類副菜

調理時間: 20分

ID124644

もりもん

morimon's kitchen

見た目が華やかでお客さまにお出しすると歓声が…。
きれいで華やかなサラダです。
ケチャップ、マヨネーズ、ヨーグルト、チリパウダーで作ったドレッシングが美味しい。

サラダ ボリュームサラダ おもてなし 世界各国の料理 ヘルシー 鶏胸肉 サニーレタス 記念日

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材料4人分
A
鶏むね肉 300g
A
小さじ1/2
A
白ワイン 大さじ1
A
オリーブオイル 適宜
サニーレタス 5枚
ゆでたまご 2個
アボカド 1/2個
レモン汁 少々
ミニトマト 5個
きゅうり 1本
ヤングコーン(ゆでてあるもの) 5個
ミックスビーンズ(ゆでてあるもの) 30g
B
マヨネーズ 大さじ3
B
ヨーグルト 大さじ1
B
ケチャップ 大さじ2
B
たまねぎのみじん切り 小さじ2
B
ピクルスのみじん切り 小さじ2
B
チリパウダー 小さじ1
作り方
Point!
誰でも食べられるようにチリパウダーの量はおさえてます。お好みで増やしてくださいね。
  1. 鶏むね肉は塩をまぶして10分ほどおく。フライパンにオリーブオイルを熱し、鶏むね肉を入れ、両面焼き、白ワインを加えて、ふたをして蒸し焼きにして、冷めたらそぎ切りにする。
  2. (B)の材料を混ぜ合わせドレッシングを作っておく。
  3. ゆでたまご、アボカド、ミニトマト、きゅうり、ヤングコーンは適当な大きさに切る(アボカドにレモン汁をかけるのを忘れないで)。
  4. 器にサニーレタスをちぎったものを敷き、上に、他の材料を彩りよくのせる。
    ドレッシングを添える。
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