コブサラダ

材料4人分

• A
  鶏むね肉
  300g
• A
  塩
  小さじ1/2
• A
  白ワイン
  大さじ1
• A
  オリーブオイル
  適宜
• サニーレタス
  5枚
• ゆでたまご
  2個
• アボカド
  1/2個
• レモン汁
  少々
• ミニトマト
  5個
• きゅうり
  1本
• ヤングコーン(ゆでてあるもの)
  5個
• ミックスビーンズ(ゆでてあるもの)
  30g
• B
  マヨネーズ
  大さじ3
• B
  ヨーグルト
  大さじ1
• B
  ケチャップ
  大さじ2
• B
  たまねぎのみじん切り
  小さじ2
• B
  ピクルスのみじん切り
  小さじ2
• B
  チリパウダー
  小さじ1

作り方

• 1

  鶏むね肉は塩をまぶして10分ほどおく。フライパンにオリーブオイルを熱し、鶏むね肉を入れ、両面焼き、白ワインを加えて、ふたをして蒸し焼きにして、冷めたらそぎ切りにする。

• 2

  （Ｂ）の材料を混ぜ合わせドレッシングを作っておく。

• 3

  ゆでたまご、アボカド、ミニトマト、きゅうり、ヤングコーンは適当な大きさに切る（アボカドにレモン汁をかけるのを忘れないで）。

• 4

  器にサニーレタスをちぎったものを敷き、上に、他の材料を彩りよくのせる。 ドレッシングを添える。

ポイント

誰でも食べられるようにチリパウダーの量はおさえてます。お好みで増やしてくださいね。

作ってみた！

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