カニカマでプーパッポンカリー風（カニカマのカレー卵炒め）

材料2人分

• カニカマ
  200g
• たまご
  ３個
• にんにく
  １かけ
• 玉ねぎ
  1/4個
• セロリ
  1/4本
• ピーマン
  １個
• パプリカ
  1/4個
• 豆板醤
  小さじ１と1/2
• カレー粉
  小さじ１
• A
  酒
  大さじ１
• A
  オイスターソース
  大さじ１
• A
  ナンプラー
  小さじ１
• A
  砂糖
  小さじ１
• B
  牛乳
  200cc
• B
  片栗粉
  小さじ１
• B
  鶏ガラスープの素
  小さじ１と1/2
• サラダ油
  適量
• 塩・こしょう
  各適量
• 香菜
  お好みで

作り方

• 1

  にんにくはみじん切りにする。 玉ねぎは薄切りにする。 セロリは斜め薄切りにする。 ピーマン、パプリカは細切りにする。

• 2

  たまごをボウルに割りほぐし、カニカマを加えて混ぜておく。

• 3

  B 牛乳200cc、片栗粉小さじ１、鶏ガラスープの素小さじ１と1/2を混ぜておく。

• 4

  フライパンにサラダ油と、にんにくのみじん切りと豆板醤を入れ弱火にかける。 香りが出たら、たまねぎ、セロリを加えて、しんなりするまで炒める。 ピーマン、パプリカを加え炒め、カレー粉を加え、粉気がなくなるまで炒める。

• 5

  ④にA 酒大さじ１、オイスターソース大さじ１、ナンプラー小さじ１、砂糖小さじ１の材料を加え炒める。

• 6

  ⑤に③を加え煮立ってから３分煮る。

• 7

  ⑥に②を回し入れ、半熟状になるまで煮る。 塩・こしょうで味を調える。 お好みで香菜を添える。

ポイント

本当の蟹で作るともっと美味しいです（当たり前）。 お子様用には、豆板醤の量を少なくして作ってみてくださいね。 ごはんにかけてもいいし、そのまま食べてもいいし、お好みで。

作ってみた！

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