レシピサイトNadia
    主菜

    カニカマでプーパッポンカリー風(カニカマのカレー卵炒め)

    • 投稿日2024/03/25

    • 更新日2024/03/25

    • 調理時間20

    タイ料理で一番大好きなプーパッポンカリー(カニのカレー卵炒め)を手に入りやすい材料で作ってみました。家族の大好物で、いつもごはんを食べすぎてしまうので、わが家では逆にあまり作らないようにしているぐらいです。美味しいので騙されたと思って一度作ってみてくださいね。

    材料2人分

    • カニカマ
      200g
    • たまご
      3個
    • にんにく
      1かけ
    • 玉ねぎ
      1/4個
    • セロリ
      1/4本
    • ピーマン
      1個
    • パプリカ
      1/4個
    • 豆板醤
      小さじ1と1/2
    • カレー粉
      小さじ1
    • A
      大さじ1
    • A
      オイスターソース
      大さじ1
    • A
      ナンプラー
      小さじ1
    • A
      砂糖
      小さじ1
    • B
      牛乳
      200cc
    • B
      片栗粉
      小さじ1
    • B
      鶏ガラスープの素
      小さじ1と1/2
    • サラダ油
      適量
    • 塩・こしょう
      各適量
    • 香菜
      お好みで

    作り方

    ポイント

    本当の蟹で作るともっと美味しいです(当たり前)。 お子様用には、豆板醤の量を少なくして作ってみてくださいね。 ごはんにかけてもいいし、そのまま食べてもいいし、お好みで。

    • 1

      にんにくはみじん切りにする。 玉ねぎは薄切りにする。 セロリは斜め薄切りにする。 ピーマン、パプリカは細切りにする。

    • 2

      たまごをボウルに割りほぐし、カニカマを加えて混ぜておく。

    • 3

      B 牛乳200cc、片栗粉小さじ1、鶏ガラスープの素小さじ1と1/2を混ぜておく。

    • 4

      フライパンにサラダ油と、にんにくのみじん切りと豆板醤を入れ弱火にかける。 香りが出たら、たまねぎ、セロリを加えて、しんなりするまで炒める。 ピーマン、パプリカを加え炒め、カレー粉を加え、粉気がなくなるまで炒める。

    • 5

      ④にA 酒大さじ1、オイスターソース大さじ1、ナンプラー小さじ1、砂糖小さじ1の材料を加え炒める。

    • 6

      ⑤に③を加え煮立ってから3分煮る。

    • 7

      ⑥に②を回し入れ、半熟状になるまで煮る。 塩・こしょうで味を調える。 お好みで香菜を添える。

    レシピID

    479885

    質問

    作ってみた!

    • yumi🍓の作ってみた!投稿(カニカマでプーパッポンカリー風(カニカマのカレー卵炒め))
      yumi🍓
      yumi🍓

      2024/07/27 20:40

      名前は聞くけど食べたことがない『プーパッポンカリー』、ずっと気になっていたので作ってみました♪ 豆板醤は少なめにしました。 ナンプラーのエスニックな香りに、カニカマと卵がたっぷりで、とても美味しかったです❤️✨ 辛味はあるけど、牛乳で煮ているのでまろやかさもあり、癖になる美味しさでした🦀 本物の蟹ではないけれど、カニカマでも充分です☺️ また作ります♪

    こんな「炒めもの」のレシピもおすすめ!

    関連キーワード

    森本英子(もりもん)
    • Artist

    森本英子(もりもん)

    ル・コルドン・ブルー料理ディプロム取得。 お料理が好きすぎて、家で家族のお料理を作るだけじゃもの足りなくて、いろいろな居酒屋さん、パブ等で仕込みのパートとかさせていただいていた時期もありました。 お料理のレシピを考えるのも大好きです。 ブログ、インスタグラム、YouTubeにレシピをあげるのも大好きです。 たくさんの企業様へのレシピ提供、アンバサダー、PR活動をさせていただいてます。 お料理をすることの楽しさ、食べることの喜びが伝わるようなレシピを目指してます。

    「料理家」という働き方 Artist History