おから入りクリームコロッケ

材料4人分

• おから
  200g
• 玉ねぎ
  1/4個
• しいたけ
  ４個
• カニカマ
  100g
• ホワイトソース
  （缶詰）１缶（290g)
• コーン
  （缶詰）100g
• 豆乳
  大さじ３
• 塩・こしょう
  各適量
• サラダ油
  適量
• 小麦粉・溶き卵・パン粉
  各適量

作り方

• 1

  玉ねぎはみじん切りにする。 しいたけは軸を切って、１cm角に切る。 カニカマはほぐしておく。 コーンは水気をきっておく。

• 2

  フライパンにサラダ油を熱して、玉ねぎとしいたけを炒める、しんなりしたら、おからを加えて炒める。

• 3

  ②にホワイトソース、カニカマ、コーン、豆乳を加えて混ぜ合わせ、塩・こしょうで味を調える。 バットに移して、あら熱がとれたら、冷蔵庫で冷やす。

• 4

  ③が固まったら、16等分にして、たわら型に丸め、小麦粉・溶き卵・パン粉の順に衣をつけ、170℃の揚げ油で揚げる。

ポイント

冷蔵庫で冷やすことで、あとの作業がしやすくなります。 豆乳の代わりに牛乳でも大丈夫ですよ。

作ってみた！

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