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グルテンフリーのカニかまクリームコロッケ

20

2020.05.23

分類主菜

調理時間: 20分

ID392141

吉村ルネ

手作りドレッシング&ソースde毎日ゆるベジ&アンチエイジング

美味しそうなカニかまが売っていて、これで蟹ジャブが食べたいと思うぐらいのふっくらとしたカニかまに一目惚れ。
本気でカニかまのしゃぶしゃぶを食べたかったのですが、やめてクリームコロッケを作ることにしました♪

生クリームは豆乳クリームを使用して、小麦粉の代わりにヘルシーなおからを代用。
滑らかな口当たりのクリーミーに近づけるため片栗粉で溶いて作ってみました。
ドンピシャり!
滑らかな口当たりと優しい味わいのカニかまクリームコロッケとなりました。
胸焼けも、おなかにもたれることもない何個でもいただけちゃえます♪


では、レシピです。

おかず ブランチ 作り置き ヘルシー 玉ねぎ 子供に人気 野菜のおかず シニア 子供 簡単 簡単レシピ おつまみ フライパン

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材料4人分
おから 200g
玉ねぎ 1/2個
無縁バター 10g
豆乳クリーム 200g
片栗粉 小さじ2
コンソメ顆粒 小さじ1
少々
米油 大さじ1
卵液 1個分
パン粉 適量
作り方
Point!
生地が出来たらバッドに平らに伸ばして冷凍庫に入れて休ませて下さい。 生地が少し固まり俵の形に整形しやすくなります。
  1. ・玉ねぎは皮を剥いて根本の固い部分をVの字に切り取り繊維に沿って薄く切る。

    ・豆乳クリームとコンソメ顆粒、片栗粉を混ぜておく。
  2. 中火で温めたフライパンに無縁バターと米油を入れて玉ねぎを炒める。
    火が通り透明になったらカニかまを手で契りながら入れて炒め会わせる。
  3. 工程①におからを入れて塩を加え2分ほど炒める。
  4. バッドに入れて平らにし、八等分に線を入れる。
    人肌に冷めたら5分冷凍庫に入れておく。

    俵型に形を整え8コ作る。
    解きほぐした卵液にくぐらせパン粉をつけて160度の揚げ油でカラリと揚げる。
  5. 油を切ったらお皿に盛り付ける。

    タルタルソース、トマトソースなど、好きなソースで頂いてください。
3 37

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