主菜
グルテンフリーのカニかまクリームコロッケ
20分
- エネルギー285kcal
- 炭水化物21.3g
- 脂質18.5g
- たんぱく質10.2g
- 糖質15.8g
- 食塩相当量1.2g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
美味しそうなカニかまが売っていて、これで蟹ジャブが食べたいと思うぐらいのふっくらとしたカニかまに一目惚れ。 本気でカニかまのしゃぶしゃぶを食べたかったのですが、やめてクリームコロッケを作ることにしました♪ 生クリームは豆乳クリームを使用して、小麦粉の代わりにヘルシーなおからを代用。 滑らかな口当たりのクリーミーに近づけるため片栗粉で溶いて作ってみました。 ドンピシャり！ 滑らかな口当たりと優しい味わいのカニかまクリームコロッケとなりました。 胸焼けも、おなかにもたれることもない何個でもいただけちゃえます♪ では、レシピです。
作り方
下準備
・玉ねぎは皮を剥いて根本の固い部分をVの字に切り取り繊維に沿って薄く切る。 ・豆乳クリームとコンソメ顆粒、片栗粉を混ぜておく。- 1
中火で温めたフライパンに無縁バターと米油を入れて玉ねぎを炒める。 火が通り透明になったらカニカマを手で契りながら入れて炒め会わせる。
- 2
工程①におからを入れて塩を加え2分ほど炒める。
- 3
バッドに入れて平らにし、八等分に線を入れる。 人肌に冷めたら5分冷凍庫に入れておく。 俵型に形を整え８コ作る。 解きほぐした卵液にくぐらせパン粉をつけて160度の揚げ油でカラリと揚げる。
- 4
油を切ったらお皿に盛り付ける。 タルタルソース、トマトソースなど、好きなソースで頂いてください。
ポイント
生地が出来たらバッドに平らに伸ばして冷凍庫に入れて休ませて下さい。 生地が少し固まり俵の形に整形しやすくなります。
レシピID：392141
更新日：2020/05/23
投稿日：2020/05/23
作ってみた！
4644322021/02/05 17:28
豆乳クリーム、とありますが普通の豆乳でいいのでしょうか？また、パン粉を控えたい場合、代用のものがあれば教えてほしいです！- Nobuko Takaya
2020/08/11 02:30
沢山おからがあったので作ってみました。カニかまの分量が分かりませんでしたが、余っていたカニ缶も加えて美味しく仕上がりました。おからで作ったとは思えない出来栄えでした。美味しかったです。
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