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    夏野菜の肉味噌うどん

    夏野菜の肉味噌うどん
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    • 投稿日2015/05/01

    • 更新日2015/05/01

    • 調理時間20分

    生姜がきいたしっかり味の肉味噌と、トマトのさっぱりで食が進みます♪

    材料（2人分）

    • うどん(乾麺)
      2人分
    • 豚ひき肉
      150g
    • トマト
      1個
    • なす
      1本
    • ピーマン
      1個
    • おくら
      4本
    • しょうが
      1かけ
    • 味噌
      大さじ3
    • 醤油
      大さじ1/2
    • みりん
      大さじ1
    • 酒
      大さじ1
    • 顆粒だし
      小さじ1
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    うどんじゃなくても、ごはん、パスタ、そうめんなどなどご活用下さい！ 生姜は多めが美味しいです。 トマトはオクラと一緒に火を入れても美味しいです。

    • 1

      千切りまたはみじん切りにしたしょうがと、豚ひき肉を炒める。

    • 2

      肉の色が変わったら、適当な大きさに切った茄子とピーマンを加えて軽く炒め合わせる。

    • 3

      味噌、醤油、みりん、酒、顆粒だしを加えて炒め煮にする。 汁がほぼなくなったら、小口に切ったオクラを加え軽く炒めて出来上がり。

    • 4

      肉味噌を作っている間にうどんを茹で、適当にカットしたトマトと肉味噌を盛り付けてお召し上がり下さい♪

    レシピID

    127581

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    小澤 朋子
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    小澤 朋子

    料理家

    • 管理栄養士
    • フードコーディネーター
    • フードアナリスト
    • 惣菜管理士
    • ごはんソムリエ

    食品会社でレシピ開発、メニュー提案、調理の仕事を主にしています。 料理大好き!食べるのはもっと好き!! 家族が楽しく美味しく、食べてるうちに健康になれちゃうものをといつも心がけてごはん作りをしています。 忙しくても作れる簡単時短レシピが多いですが、たまに『ともcafe』がOPENしておもてなし料理が登場することも。 見てくださる方のごはん作りの参考になることができれば嬉しいです♪

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