夏野菜の肉味噌うどん

材料（2人分）

• うどん(乾麺)
  2人分
• 豚ひき肉
  150g
• トマト
  1個
• なす
  1本
• ピーマン
  1個
• おくら
  4本
• しょうが
  1かけ
• 味噌
  大さじ3
• 醤油
  大さじ1/2
• みりん
  大さじ1
• 酒
  大さじ1
• 顆粒だし
  小さじ1

作り方

• 1

  千切りまたはみじん切りにしたしょうがと、豚ひき肉を炒める。

• 2

  肉の色が変わったら、適当な大きさに切った茄子とピーマンを加えて軽く炒め合わせる。

• 3

  味噌、醤油、みりん、酒、顆粒だしを加えて炒め煮にする。 汁がほぼなくなったら、小口に切ったオクラを加え軽く炒めて出来上がり。

• 4

  肉味噌を作っている間にうどんを茹で、適当にカットしたトマトと肉味噌を盛り付けてお召し上がり下さい♪

ポイント

うどんじゃなくても、ごはん、パスタ、そうめんなどなどご活用下さい！ 生姜は多めが美味しいです。 トマトはオクラと一緒に火を入れても美味しいです。

作ってみた！

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