副菜
焼き柿のバルサミコマリネ。
20分
- エネルギー85kcal
- 炭水化物14.5g
- 脂質3.0g
- たんぱく質0.3g
- 糖質13.5g
- 食塩相当量0g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
グリルでじっくり焼いて甘さを濃縮＆とろっと食感に♪バルサミコ酢のコクのある酸味とオリーブオイルの爽やかな風味がとても合います！ 蕎麦屋のメニューで偶然見かけた焼き柿。海の牡蠣じゃないですよ。日本に古くからある食べ方だそうです。現代風にアレンジを(笑)
作り方
- 1
柿は皮をむいて大きめひと口大に切り、魚焼きグリルでこんがりじっくり焼く。 ぶちぶち汁が出てくる位。 魚焼き網やトースターでも可。
- 2
焼いている間にA バルサミコ酢大さじ1/2、オリーブオイル大さじ1/2、粗挽き黒胡椒適量を混ぜ、焼きあがった柿を入れて和える。 器に盛り、お好みで追い黒胡椒を。 温かいうちにどうぞ♪
ポイント
とろっとしている温かいうちに食べるのがおススメです。冷めるとシャクシャク食感になります。 バルサミコ酢は無ければレモン汁＋はちみつ少々でも。さっぱり仕上がりです。
レシピID：133131
更新日：2025/06/12
投稿日：2015/11/15
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