ベーコン巻き豆苗のさっと煮＜栄養計算付き＞

材料2人分

• じゃがいも
  160g(中2個)
• 豆苗
  50g(1/2袋程度)
• ベーコン
  40g(スライス2枚)
• 水
  1カップ
• 和風だしの素
  小さじ1
• しょうゆ
  小さじ1/2
• 粗挽き黒胡椒
  適量

作り方

• 下準備
  じゃがいもはよく洗って丸ごとラップに包み600W3分加熱し粗熱が取れたら皮を除き半分に切る。

• 1

  鍋に水と和風だしの素、しょうゆ、じゃがいもを入れて火にかける。沸騰したら弱火にする。

• 2

  じゃがいもを煮ている間に… 豆苗は半分に分ける。それをまた半分にして上下逆さにし、巻いた時の太さを合わせる。 ベーコンは長さを半分にする。

  
• 3

  豆苗の長さも半分に切り、ベーコンが破れない程度に少しきつめに巻いてようじでとめる。4個作る。

• 4

  1の鍋に3のベーコン巻きを入れて上下返しながら豆苗がしんなりするまで加熱する。 器に盛り、ようじは取り除いて粗挽き黒胡椒をかける。

  

ポイント

手軽で相性のいいじゃがいもを添えましたが、お好みの野菜に変更しても、面倒ならなくてもOKです。 粗挽き黒胡椒以外にもマスタードや七味、柚子胡椒などをつけて食べても美味しいです。お子様は抜いてくださいね。

作ってみた！

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