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    【サク飯】たらとキャベツのさっと煮

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    【サク飯】たらとキャベツのさっと煮

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    • 投稿日2020/05/24

    • 更新日2020/05/24

    • 調理時間10

    味付けは、塩こしょうのみと、とてもシンプル。 作り方は、フライパンに重ねて蒸し炒めにしただけの簡単さ。 なのに、とても味わい深くて美味しいですよ。 たら・ベーコン。バター・オリーブ油の組み合わせで、ぜひ作ってみてください。

    材料4人分

    • たら
      4切れ
    • ベーコン
      4枚
    • キャベツ
      4〜6枚
    • うま味調味料味の素®︎
      8振り
    • 塩、こしょう
      各少々
    • オリーブ油
      大さじ1.5
    • バター
      8g

    作り方

    ポイント

    たらに下味がついているのと、ベーコンにも塩分があるので、最後に加える塩は少量で構いません。 キャベツにもすぐに火が通るので、フライパンであっという間に完成します。 スープも美味しく召し上がれますよ。 2人分で作る場合は、全ての材料を半分に減らしてください。

    • たらは大きめの一口大に切り、うま味調味料味の素®︎・塩、こしょうを振って、余分な水分を拭き取る。 (うま味調味料味の素®︎は、パサつき防止と、うま味UPのために加える)

      工程写真
    • 1

      キャベツは一口サイズ、ベーコンは1cm幅に切る。

      工程写真
    • 2

      フライパンにオリーブ油を入れて中火で熱し、たらの皮目を下に並べる。空いている部分にベーコンを並べ、上からキャベツを乗せる。

      工程写真
    • 3

      水100mlを加えてふたをし、キャベツがしんなりするまで、2〜3分火を通す。

      工程写真
    • 4

      バター・塩、こしょうを加えてフライパンを揺するように混ぜて味を整える。 器に盛り付け、あればパセリを散らす。

      工程写真
    レシピID

    392383

    「キャベツ」の基礎

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    小春(ぽかぽかびより)

    料理ブロガー・フードコーディネーター 夫・大学生長男・高校生長女の4人家族。 2005年から書き続けている料理ブログ 【ぽかぽかびより】はほぼ毎日更新。 ▶︎野菜多め、副菜レシピが得意 ▶︎レシピ付き弁当記録が大人気 ▶︎素材の色・食材の持ち味をいかした、関西らしい味付け 企業・食品メーカーへのレシピ開発 雑誌・リーフレットへのレシピ提供 産地取材・料理教室など幅広く活動中。

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