あさりとキャベツ、トマトの白だしさっと煮。

あさりは砂抜きしておく。キャベツ、ベーコンは5㎝角に、ミニトマトは半分に切る。あさりは殻をこすり合わせるようにしてしっかりと洗い、水気をきっておく。

鍋にA ヤマキ 割烹白だし50ml、水350ml を入れて火にかけ、沸騰してきたらベーコン、キャベツを入れ、上にあさりを広げてのせる。蓋をして沸騰してきたらやや強めの弱火で2分加熱する。

ミニトマトを加えて、あさりの口が開くまでさらに2分ほど加熱する。お好みで黒コショウをふる。