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    主菜

    やさしい味◇ふわふわ卵焼きと白菜とベーコンの白だしのサッと煮

    • 投稿日2021/01/27

    • 更新日2023/11/01

    • 調理時間15

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    白菜と卵焼きさっぱりと した炒め煮です(^^♪ ふわふわ卵焼きと白菜の食感を 残した炒め方で、水っぽくならずに 召し上がれます(≧▽≦)

    材料2人分

    • 白菜
      200g
    • 厚切りベーコン
      50g
    • 2つまみ
    • 2個
    • A
      しょう油
      小さじ1/2
    • A
      砂糖
      小さじ1/2
    • A
      10cc
    • ごま油
      大さじ1
    • サラダ油
      小さじ1
    • B
      白だし
      大さじ1
    • B
      大さじ1

    作り方

    ポイント

    *ベーコンは、スライスベーコン(2~3枚)ハム(4枚)を使ってもおいしいです。 *卵焼きは、卵液が半熟くらいで器に移して、余熱で火を通すくらいの硬さが、丁度良いです。

    • 1

      白菜は、葉と硬い部分に分け、2センチ角に切る。 厚切りベーコンは、5ミリの暑さに切り、2センチ角に切りる。 卵は、器に割ってときほぐし、A しょう油小さじ1/2、砂糖小さじ1/2、水10ccといっしょに混ぜ合わせておく。

      工程写真
    • 2

      フライパンにごま油(大さじ1)を入れて中火で熱して、溶き卵を流し入れる。(写真上) 少し固まってきたら、(写真下)元の器に戻す。

      工程写真
    • 3

      フライパンにサラダ油(小さじ1)を入れて中火で熱して、ベーコンと白菜の硬い部分を入れて、塩を2つまみして白菜に火が通るまで炒める。

      工程写真
    • 4

      葉の部分を入れて、B 白だし大さじ1、水大さじ1を回し入れ、卵焼きを戻して、全体を混ぜ合わせる。葉の部分に火が通ったら出来上がりです。

      工程写真
    • 5

      器に盛り付けして出来上がりです。

      工程写真
    レシピID

    405844

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    Chiko

    料理研究家・フラワーアレンジメント講師

    【自己紹介】 料理研究家・フラワーアレンジメント講師群馬県出身です。 風土も気候も住みやすい地域です。 子供の頃から、料理を作っては、まわりにふるまう事が好きでした。土地の 【好きな事】ふだんは、お弁当作りが大好きな主婦です。(何故か、気分が良くなる。)グダグダのお弁当もInstagramに投稿する時もありますが…基本は、料理を全て楽しんでやっています(^^) ふだんは、フラワーアレンジメントの講師をしていますが、お花アレンジととお料理って似ているところがあるんですよね…(≧∇≦) 気持ちが落ち着いて、嬉しい気持ちになるんです٩(ˊᗜˋ*)و 【活動】家庭料理や節約料理、常備菜などを中心に投稿しています。 皆さんの使いやすい食材で、お手軽なメニューを投稿しています。 レシピを考えている時は、毎日が楽しく暮らせますようにと、食卓が明るくなれば…と思っています。

    「料理家」という働き方 Artist History