やさしい味◇ふわふわ卵焼きと白菜とベーコンの白だしのサッと煮
投稿日2021/01/27
更新日2021/01/27
調理時間15分
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白菜と卵焼きさっぱりと した炒め煮です(^^♪ ふわふわ卵焼きと白菜の食感を 残した炒め方で、水っぽくならずに 召し上がれます(≧▽≦)
材料2人分
- 白菜２００ｇ
- 厚切りベーコン５０ｇ
- 塩2つまみ
- 卵２個
- Aしょう油小さじ１／２
- A砂糖小さじ１／２
- A水１０cc
- ごま油大さじ１
- サラダ油小さじ１
- B白だし大さじ１
- B水大さじ１
作り方
ポイント
＊ベーコンは、スライスベーコン（２～３枚）ハム（4枚）を使ってもおいしいです。 ＊卵焼きは、卵液が半熟くらいで器に移して、余熱で火を通すくらいの硬さが、丁度良いです。
- 1
白菜は、葉と硬い部分に分け、２センチ角に切る。 厚切りベーコンは、5ミリの暑さに切り、２センチ角に切りる。 卵は、器に割ってときほぐし、A しょう油小さじ１／２、砂糖小さじ１／２、水１０ccを混ぜ合わせておく。
- 2
フライパンにごま油（大さじ１）を入れて中火で熱して、溶き卵を流し入れる。（写真上） 少し固まってきたら、（写真下）元の器に戻す。
- 3
フライパンにサラダ油（小さじ１）を入れて中火で熱して、ベーコンと白菜の硬い部分を入れて、塩を２つまみして白菜に火が通るまで炒める。
- 4
葉の部分を入れて、B 白だし大さじ１、水大さじ１を回し入れ、卵焼きを戻して、全体を混ぜ合わせる。葉の部分に火が通ったら出来上がりです。
- 5
器に盛り付けして出来上がりです。
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Chiko
料理研究家･フラワーアレンジメント講師
【自己紹介】 料理研究家･フラワーアレンジメント講師群馬県出身です。 風土も気候も住みやすい地域です。 子供の頃から、山菜や川魚など土地の物に囲まれて育ってきました。 料理が大好きで、父母の真似をして食事の支度を手伝っていました。 【好きな事】ふだんは、お弁当作りが大好きな主婦です。（何故か、気分が良くなる。）グダグダのお弁当もInstagramに投稿する時もありますが…基本は、料理を全て楽しんでやっています(^^) フラワーアレンジメントの講師をしていますが、お花アレンジととお料理って似ているところがあるんですよね…(≧∇≦) 気持ちが落ち着いて、嬉しい気持ちになるんです٩(ˊᗜˋ*)و 【活動】家庭料理や節約料理、常備菜などを中心に投稿しています。 皆さんの使いやすい食材で、お手軽なメニューを投稿しています。 レシピを考えている時は、毎日が楽しく暮らせますようにと、食卓が明るくなれば…と思っています。