キムチを調味料として利用した簡単でおいしいおかずです♡ 栄養価が高い卵+発酵食品キムチの組み合わせで、からだにやさしい1品に。
卵焼きが綺麗に焼けなかった時は、巻き簀かラップで巻いてしばらくおくと形が整います。
白菜キムチを粗みじん切りにする
卵を割り溶いて、白菜キムチ(粗みじん切り)、水を入れてかき混ぜる。 ※固く仕上げたい時は水を入れなくてもいい。
卵焼き用フライパンにキャノーラ油を熱し、【1】の1/3量を入れて広げて焼き、卵が半熟のうちにくるくると巻く。
巻いた卵を端に寄せ、残りの卵の半量を入れて同じように焼いて巻く。残りの卵も同じように焼いて巻く。
食べやすい厚みに切って盛り付ける。
388655
タナカトウコ
広告会社勤務を経て、現在はフードプロデューサーおよびライターとして活動。企画プロデュース、コンサル、レシピ開発、コラム執筆の他、アート・野菜果物・食育を融合したワークショップ等もゆるやかに開催。モットーは「かわいく、たのしく、おいしく、ヘルシー」。野菜ソムリエプロ、漢方カウンセラー、養生薬膳アドバイザー等の資格を合わせ持つ。書籍に「毎日おいしいトマトレシピ」「日本野菜ソムリエ協会の人が本当に食べている美人食」「旬野菜のちからー薬膳の知恵から」等がある。