主菜
塩鮭とカット野菜で簡単に！野菜たっぷり鮭の南蛮漬け
10分
漬け置く時間を除く- エネルギー285kcal
- 炭水化物18.5g
- 脂質14.2g
- たんぱく質20.5g
- 糖質15.8g
- 食塩相当量2.8g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
塩鮭を使うので味付けはぽん酢しょうゆのみ。 カット野菜なら野菜をいっぱい刻まなくてもいいのでラクチン♪ パパっと作れてボリュームしっかり！ヘルシー美味しいおかずです。 カラフルカット野菜で作ればおもてなしにも使えるひと品になりますよ。 鮭は高たんぱく低糖質。アスタキサンチンやDHA・EPAなどなどカラダにうれしい栄養たっぷりです。
材料2人分（メインで2人分、副菜なら4～6人分）
- 甘塩鮭2切れ(1枚100g程度のもの)
- カット野菜1袋(170g入りを使用)
- ポン酢しょうゆ大さじ2
- 油大さじ1～2(オリーブオイル使用)
- 薄力粉大さじ2
作り方
下準備
甘塩鮭はひと口サイズに切り、ビニルに薄力粉と一緒に入れて振り混ぜ、粉をまぶします。
- 1
フライパンに油と１の鮭を入れて中火で焼きます。 途中転がしながら全体をこんがり焼いてください。
- 2
鮭を焼いている間にカット野菜をタッパーや器に入れ、その上に焼いた鮭をのせたらポン酢しょうゆを回しかけます。
- 3
全体をざっくり和えて完成。 すぐに食べてフレッシュサラダ感も美味しいですし、冷蔵庫で数時間程度置いてなじませても美味しいです。
ポイント
使用するカット野菜はお好みのもので。いろいろ入ったカラフルなものは華やかさが出ますし、シンプルに千切りきゃべつでも。 鮭を焼く油はサラダ油でも、そこにごま油を少し加えると香りとコクがアップして美味しいですよ。
レシピID：418845
更新日：2021/08/08
投稿日：2021/08/08
