副菜
ゆず茶で作る 豆腐のゆず味噌田楽。
投稿日2016/07/14
更新日2016/07/14
調理時間10分
ゆず茶とお味噌を混ぜるだけ！ 材料3つだけの簡単レシピです。 混ぜるだけなのに本格的な美味しさにびっくり。 お豆腐の他にふろふき大根、こんにゃくなどにも！ ヘルシーなお料理の味付けにいろいろ活躍してくれます。
材料（作りやすい分量）
- 木綿豆腐1丁(400g)
- 味噌40g
- ゆず茶50g
作り方
ポイント
豆腐はしっかり水切りしないと味噌がのりにくいので、時間がある時は2～3時間水切りした方が良いです。
- 1
水切りした豆腐をキッチンペーパーで包んで 電子レンジで2分加熱してさらに水切りします。 食べやすい大きさに10～12等分に切りアルミホイルの上にのせます。
- 2
味噌とゆず茶を混ぜ合わせ、1の豆腐の上にぬり、魚焼きグリルで弱火で4分焼きます。 お好みで竹串や田楽串に刺します。
レシピID
141069
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がまざわ たかこ
料理家・郷土料理研究家・調理師
料理家/郷土料理研究家/調理師 ホテルでの和食調理、保育園給食などに従事した経験から現在は 料理教室、レシピ開発、イベント講師、コラム執筆、小学校での食育授業など活動は多岐にわたる。 7年の旅行会社在勤中に目覚めた各地の料理や食文化の魅力にはまり郷土料理研究家の道へ。 作り続けたい定番の家庭料理や、地味だけどおいしい！な『心がほっこりするごはん』をモットーに身体も喜ぶ素朴なごはんを目指し活動している。