あんことバニラアイスの抹茶袱紗つつみ。

ボウルに白玉粉を入れ、水を少量加えてゴムベラでダマをつぶすように混ぜます。 混ざったら残りの水と上白糖を加え混ぜます。

薄力粉と抹茶を一緒にふるいながら加え混ぜます。

フライパンを熱し、サラダ油を薄くしいてキッチンペーパーでのばしたら、中火にして4レードルで生地をすくってフライパンに広げて焼きます。 (生地は丸くならなくても大丈夫です!折りたたむとわかりませんから。) ふちが透明になってきたら、菜箸などで生地の端から持ち上げてひっくり返します。 裏はさっと焼いて、手で触ってみて生地が乾いていたら取り出して冷まします。 残り3枚も同じように焼きます。

生地が冷めたら、粒あん、バニラアイスをのせて包みます。

包丁で切り込みを入れて、中を覗かせます。