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あんことバニラアイスの抹茶袱紗つつみ。

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2017.04.17

分類デザート

調理時間: 15分

ID153992

がまざわ たかこ

ほっこり おいしい ふるさとごはん。

白玉粉入りのもっちりした生地であんことバニラアイスを包みました。
ちょっぴりほろ苦な抹茶味が甘さを引き立ててくれます。
アイスはやや溶けかけが絶妙です。

和菓子 抹茶 バニラアイス 和菓子 もっちり 簡単 子供 あんこ 袱紗包み ひんやりデザート
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材料4人分
白玉粉 10g
120ml
上白糖 小さじ2
薄力粉 50g
抹茶 大さじ1
サラダ油 適量
粒あん 80g
バニラアイス 1カップ
作り方
Point!
生地がもっちりしているのでフライパンにくっつきやすいです。 テフロン加工のものなどくっつきにくいものを使って下さい。 生焼けだと穴が開きやすいので気を付けてくださいね。
  1. ボウルに白玉粉を入れ、水を少量加えてゴムベラでダマをつぶすように混ぜます。

    混ざったら残りの水と上白糖を加え混ぜます。
  2. 薄力粉と抹茶を一緒にふるいながら加え混ぜます。
  3. フライパンを熱し、サラダ油を薄くしいてキッチンペーパーでのばしたら、中火にして4レードルで生地をすくってフライパンに広げて焼きます。
    (生地は丸くならなくても大丈夫です!折りたたむとわかりませんから。)

    ふちが透明になってきたら、菜箸などで生地の端から持ち上げてひっくり返します。
    裏はさっと焼いて、手で触ってみて生地が乾いていたら取り出して冷まします。
    残り3枚も同じように焼きます。
  4. 生地が冷めたら、粒あん、バニラアイスをのせて包みます。
  5. 包丁で切り込みを入れて、中を覗かせます。
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