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いちごみるく羊羹

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15分

冷やし時間除く

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

旬のフレッシュないちごを使った水羊羹です。相性の良いコンデンスミルクを加えて羊羹だけどミルキーな仕上がりに。和菓子が苦手な人でもつるんと食べやすい爽やかな羊羹です。

材料6人分（15×11ｃｍサイズ　流し缶使用）

下準備
棒寒天は5分ほど水に浸けて戻しほぐします。その間に計量、いちごをつぶす作業をするとスムーズです。
1
鍋に水とほぐした寒天を入れて沸騰後2分くらい煮ます。溶け方が心配な時は一度ザルでこします。 ※粉寒天の方は、浸けてほぐす工程を省略で同じように2分くらい煮溶かします。
2
白あんを加えなめらかになるように混ぜます。
3
コンデンスミルク、つぶしたいちごも加え混ぜて火を止めます。 ※いちごはマッシャーか袋に入れてつぶしても良いです。
4
流し缶（15×11ｃｍ）に流し入れて　固まる前に見栄えがいいようにいちごをバランスよく表面にもち上げます。表面の泡が気になる時は、食品ＯＫなアルコールスプレーを表面に吹きかけると消えます。粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やし固めます。
5
流し缶から取り出し、6～8等分の大きさにカットし盛り付けます。

今回は棒寒天を使ってますが粉寒天だと時短になりますし、溶けやすいと思います。流し缶がない場合はバットやタッパーで代用できます。

寒天の使い方

いちごの保存方法

レシピID：374386

更新日：2019/04/05

投稿日：2019/04/05

ゆみ
2025/05/04 11:01
昨日、パート終えて帰宅したら、大阪から甥っ子達が到着していて…遅ればせながら…で、Welcome DrinkならぬWelcome Sweetsとしてコチラ【いちごみるく羊羹】を朝、仕込んでおきました😁 レシピ🆙されて、可愛さに一目惚れで、☑️チェック😍 普通の羊羹と水ようかんの間くらいの食感で、甥っ子たちは、寒天だと思ったみたいです😅（粉寒天使ってるけど、あんこも入ってるのに気づかなかったのね…和スイーツも作って食べさせて味覚を鍛えよっ😁）甘みの薄い🍓苺の救済にもなったし、甥っ子達も家族も喜んでくれたので良かった良かった😊✨