「基本の梅干し　その2」の作ってみた！一覧

梅酢が冷めてしまってからでも梅干しを戻して保存してもよいでしょうか？

がまざわ たかこ様 ありがとうございます 上手く漬かっている証拠とのことで安心しました。 やはり見た目も（自分で食べても）きれいな方が良いのでこれからは梅酢に戻すことにします。頭が出ない様に使わないお皿を上にのせて戻します。 アドバイスありがとうございました

梅を３日間干してカメに入れて密封、１年ぐらいで開けると塩を吹いています。 （お湯に入れると溶けるので塩と判明）見た目が悪いので塩を吹かせたくありません。 何がＮＧでどうすると塩を吹かなくできますか？ 塩分15％で漬け、天日干し時には梅酢に戻さず、干した後の保存は梅酢無しです。