うま味広がる！ジョンソンヴィルのきのこパングラタン

材料3人分

• フランスパン
  1本(バタールやパリジャンなど太めのものがおすすめ)
• ジョンソンヴィル オリジナルスモーク
  4本
• 玉ねぎ
  1/2個(110g)
• マッシュルーム
  5個
• エリンギ
  1本
• まいたけ
  50g
• サラダ油
  大さじ1
• 薄力粉
  大さじ2
• 牛乳
  400ml
• ブイヨン(固形)
  1個(4g)
• 塩
  ひとつまみ
• こしょう
  少々
• パルメザンチーズ
  小さじ1
• シュレッドチーズ
  90g
• タイム
  適量(ローズマリーやパセリなどお好みのもの)

作り方

• 1

  【パンで器を作る】 フランスパンは8cm厚さ程度に切って、縁に沿ってぐるりと半分くらい深さまで包丁を刺し入れて切れ込みを入れ、手で中身を取り出す。 ※無理に引っ張ると穴が開いてしまうので、優しくちぎります。穴が開いてしまった場合、パンの端の部分を中に入れ込むと漏れてきません。

  
• 2

  【具材を切る】 玉ねぎはみじん切り、ジョンソンヴィル オリジナルスモーク1本は粗みじんに切り、3本は斜めに切れ込みを入れる。マッシュルームは半分に切り、エリンギは長さを半分にして薄切りにし、まいたけは細かくほぐす。

  
• 3

  【グラタンソースを作る】 フライパンを熱してサラダ油を引き、ジョンソンヴィル オリジナルスモーク、玉ねぎ、きのこ類を入れてしんなりとするまで中火で炒める。

  
• 4

  弱火にして薄力粉を加え、粉っぽさがなくなるまで炒める。牛乳を少量ずつ加えながらなめらかになるまで混ぜ、ブイヨン(固形)、塩、こしょう、パルメザンチーズを加えて味を調える。オーブンを250℃に予熱する。

  
• 5

  【仕上げる】 パンの器に4を流し入れ、切れ込みを入れたジョンソンヴィル オリジナルスモーク1本、シュレッドチーズ30g、タイムをのせる。これを計3個作る。250℃のオーブンで焼き色がつくまで3～5分ほど焼く。 ※グリルでも可。 ※くり抜いたパンの中身はオイルをかけ、一緒に焼き、添えても◎

  

ポイント

・フランスパンで器を作る際は、穴が開きやすいので浅く切れ込みを入れ、優しくちぎって中身を取り出します。 中身を取り出したら内側の生地を押して、中にたっぷりグラタンが詰められるようにすると良いです。 #ジョンソンヴィルタイアップ

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