主食

うま味広がる！ジョンソンヴィルのきのこパングラタン

投稿日2023/11/27
更新日2023/11/27
調理時間30分

ボリューミーな「ジョンソンヴィルオリジナルスモーク」がどーん！とのったごちそうパングラタン。きのことジョンソンヴィルを炒めながら作るグラタンソースはうま味と香りが移りこんで、ひと味違った美味しさに仕上がります！「ジョンソンヴィルオリジナルスモーク」はナイフで切り分けてグラタンにディップしながら食べても。グラタンが染み込んだパンが香ばしくて、また食べたくなる美味しさです。

材料3人分

フランスパン
1本(バタールやパリジャンなど太めのものがおすすめ)
ジョンソンヴィルオリジナルスモーク
4本
玉ねぎ
1/2個(110g)
マッシュルーム
5個
エリンギ
1本
まいたけ
50g
サラダ油
大さじ1
薄力粉
大さじ2
牛乳
400ml
ブイヨン(固形)
1個(4g)
塩
ひとつまみ
こしょう
少々
パルメザンチーズ
小さじ1
シュレッドチーズ
90g
タイム
適量(ローズマリーやパセリなどお好みのもの)

!安全な料理のために

作り方

ポイント

・フランスパンで器を作る際は、穴が開きやすいので浅く切れ込みを入れ、優しくちぎって中身を取り出します。中身を取り出したら内側の生地を押して、中にたっぷりグラタンが詰められるようにすると良いです。 #ジョンソンヴィルタイアップ

1
【パンで器を作る】フランスパンは8cm厚さ程度に切って、縁に沿ってぐるりと半分くらい深さまで包丁を刺し入れて切れ込みを入れ、手で中身を取り出す。 ※無理に引っ張ると穴が開いてしまうので、優しくちぎります。穴が開いてしまった場合、パンの端の部分を中に入れ込むと漏れてきません。
2
【具材を切る】玉ねぎはみじん切り、ジョンソンヴィルオリジナルスモーク1本は粗みじんに切り、3本は斜めに切れ込みを入れる。マッシュルームは半分に切り、エリンギは長さを半分にして薄切りにし、まいたけは細かくほぐす。
3
【グラタンソースを作る】フライパンを熱してサラダ油を引き、ジョンソンヴィルオリジナルスモーク、玉ねぎ、きのこ類を入れてしんなりとするまで中火で炒める。
4
弱火にして薄力粉を加え、粉っぽさがなくなるまで炒める。牛乳を少量ずつ加えながらなめらかになるまで混ぜ、ブイヨン(固形)、塩、こしょう、パルメザンチーズを加えて味を調える。オーブンを250℃に予熱する。
5
【仕上げる】パンの器に4を流し入れ、切れ込みを入れたジョンソンヴィルオリジナルスモーク1本、シュレッドチーズ30g、タイムをのせる。これを計3個作る。250℃のオーブンで焼き色がつくまで3～5分ほど焼く。 ※グリルでも可。 ※くり抜いたパンの中身はオイルをかけ、一緒に焼き、添えても◎